Koncem 80. let se v jednom newyorském baru zrodil růžový koktejl, který během následující dekády porážel v oblíbenosti i koktejlové ikony jako mojito a Margaritu. Cosmopolitan se stal symbolem městského života, ženské sebejistoty i nedělních brunchů a 7. května si zaslouženě užívá svůj vlastní den. Co se za ním vlastně skrývá a jak ho připravit doma tak, aby chutnal stejně dobře jako v baru kdesi na Manhattanu? Pojďme na to.
Příběh Cosmopolitanu je tak trochu detektivkou. O jeho autorství totiž otevřeně bojuje hned několik barmanů. Cheryl Cook z floridského baru The Strand prý už koncem 80. let míchala koktejl s vodkou, triple secem, brusinkovým džusem a kapkou limetky. Téměř ve stejné době v newyorském podniku The Odeon experimentoval s podobným receptem barman Toby Cecchini a právě jeho verze se s drobnými úpravami zachovala dodnes.
Skutečnou globální slávu Cosmopolitanu ale přinesl až jiný člověk, legendární newyorský barman Dale DeGroff z baru Rainbow Room. Ten koktejl ozdobil zapálenou pomerančovou kůrou a pozvedl ho z lokální zajímavosti na drink hodný luxusních hotelů. Když si ho v roce 1996 objednala na Grammy after-party Madonna, bylo o úspěchu rozhodnuto. Definitivní pomník Cosmopolitanu pak postavil seriál Sex ve městě, jehož hrdinky si ho objednávaly v každém druhém baru. Globální mánie po růžovém koktejlu mohla začít.
A v čem se vlastně skrývá kouzlo, které z něj udělalo přes noc nejobjednávanější drink na světě? V eleganci a jednoduchosti. Pět ingrediencí, jeden shaker, sklenice ve tvaru martini a výsledek, který vypadá jako z módního editoriálu. Růžová barva, vznešený servis a osvěžující kyselost dělají z Cosmopolitanu skvělý aperitiv i drink k pozdnímu odpoledni. Na rozdíl od jiných koktejlů přitom nesází na sladkost nebo sílu, ale na vyvážení kyselé limetky, sladkých brusinek a citrusového Cointreau.
Tak, dost teorie. Pojďme do shakeru. Ingredience zvládnete obstarat v supermarketu i v dobře zásobeném baru:
Začněte tím, že si dobře vychladíte martini sklenici. Stačí ji předem vložit do mrazáku nebo naplnit ledem a vodou. Do shakeru přidejte všechny tekuté ingredience a doplňte velkým množstvím ledu. Pořádně, asi 15 vteřin, zatřeste, dokud se shaker zvenčí neorosí. Sceďte do připravené sklenice, ozdobte pomerančovou kůrou nebo plátkem limetky a podávejte.
Tip pro odvážnější: pomerančovou kůru můžete nad sklenicí lehce zapálit. Uvolníte tím aromatické oleje, které dají koktejli ještě jeden voňavý rozměr. Přesně tak, jak to v Rainbow Roomu dělal Dale DeGroff.
I tak jednoduchý koktejl si zaslouží trochu péče. Pokud chcete, aby váš Cosmopolitan chutnal opravdu jako od profíka, řiďte se několika pravidly:
Stejně jako každá klasika, i Cosmopolitan má své moderní obměny. Pokud klasickou verzi už znáte, vyzkoušejte třeba White Cosmo, ve kterém brusinkový džus nahradíte šťávou z bílých brusinek nebo bílého hroznu. Letní variantou je Watermelon Cosmo s kouskem rozmačkaného melounu, podzimní obměnou pak Pomegranate Cosmo s granátovým jablkem. Pro suchý večer bez alkoholu si můžete připravit Virgin Cosmo, kde vodku i Cointreau vynecháte a doplníte jen trochou sody. Pokud vás zajímá, jak dnes vypadá svět drinků bez alkoholu, na trhu už existují i kvalitní nealkoholické náhražky vodky a triple secu, se kterými si Virgin Cosmo užijete v ještě poctivější verzi.
Tak co, chystáte se 7. května zatřást shakerem na počest Carrie Bradshaw?
