Lahev kvalitního alkoholu většinou doma míváme pro zpříjemnění večera nebo pro rodinné oslavy a návštěvy. Existuje ale i další možný důvod – z alkoholu se dá totiž uvařit skvělá večeře nebo upéct dezert jako z Alcronu. Jaké druhy se vyplatí pro tyto účely v domácím baru mít a jak alkohol do jídla vybírat?
Proč se vlastně alkohol při vaření a pečení používá? Dokáže totiž vázat molekuly tuku a vody, což pomáhá zvýraznit chuť jídla a vy tak cítíte i chutě, které byste běžně nevnímali. Zároveň dokáže jídlům propůjčit nové aroma a i to hraje v kompletním zážitku z jídla důležitou roli. Pokud v tomto ohledu teprve sbíráte zkušenosti, zapamatujte si jedno důležité pravidlo. I když vás možná láká nalít do hrnce tu lacinou lahev vína nebo whisky, jež vám doma už pár let leží, nedělejte to. Vždy používejte pro vaření jen takový alkohol, který byste s chutí vypili, jinak hrozí, že tím jídlo zkazíte.
Chcete dodat svým kulinářským počinům novou šťávu? Pak zkuste zapojit některé z těchto druhů alkoholu. Hodit se budou k masu, do dezertů, omáček i těstovin.
Už víte, čím si okořeníte svou příští večeři?
Your internet browser indicates that your preferred language is English, do you want to switch the language on this page?
Switch to English