Kouzlo aperitivu: o co jde a jak jej vybrat a podávat?

Chystáte slavnostní večeři pro rodinu, přátele nebo na důležité výročí? Pak celou událost posuňte na novou úroveň. A stačí k tomu jediná věc: aperitiv. O co jde a proč aperitiv budete milovat?

Aperitiv

Co je aperitiv?

Aperitiv je druh nápoje podávaný obvykle před jídlem, jehož hlavním účelem je povzbudit apetit, aniž byste příliš zahltili smysly. Slovo pochází z latinského výrazu aperire, tedy otevřít, což dává perfektní smysl, že? Aperitivy jsou oblíbené především ve Francii a v Itálii a často jsou podávány spolu s drobným občerstvením, jako jsou olivy nebo amuse-bouche. Opomenout ale nesmíme ani další funkci aperitivu – společenskou. Jde totiž o příležitost zpomalit, popovídat si a vychutnat si příjemnou chvilku se svými blízkými. 

Druhy aperitivů aneb co pít jako aperitiv?

Jestliže se rozhodnete podávat před další večeří aperitiv (skvělý nápad!), máme dobré zprávy – nejspíš nebudete muset ani pořizovat novou lahev. Dost možná totiž máte vhodný aperitiv doma. Nejde totiž o konkrétní alkohol. Zásadní je chuť a povaha, která by měla být lehká, sušší, osvěžující a často i hořká, bylinková nebo perlivá. Klíčový je také obsah alkoholu. Strop je nastaven na 25 %, aby nápoj neovlivnil chuť k jídlu v negativním smyslu. V poslední době ale na popularitě získávají i nealko aperitivy.

Vermouth

Jako aperitiv se tak hodí například

  • Aperol (třeba v podobě oblíbeného koktejlu Aperol Spritz)
  • Campari (v koktejlu Negroni)
  • Suché víno (tiché i šumivé)
  • Gin (vzhledem k vysokému obsahu alkoholu s tonicem)
  • Vermut (v koktejlech i samotný)

Pokud splníte základní pravidla, nemusíte si lámat hlavu nad tím, jak aperitiv podávat. Jak vidíte, můžete jej nabízet samotný, na ledu i v koktejlech. Připravte tento nápoj svým hostům zhruba 60 až 30 minut před servírováním jídla a užijte si společnou chvilku. A po večeři nezapomeňte na digestiv. Ale o tom zase někdy příště.

Your internet browser indicates that your preferred language is English, do you want to switch the language on this page?

Switch to English
Pokračováním potvrzuji, že jsem starší 18 let a nastavuji své preference o cookies