Hruškovica Žufánek je jemný 45% destilát, vyrobený z hrušek Williams. Charakteristické vlastnosti této lahodné odrůdy dodávají destilátu dlouhotrvající hruškovou chuť. Při přípravě kvasu a samotné výrobě je dodržován pečlivý postup. Vybírají se prot ...
Hruškovica Žufánek je jemný 45% destilát, vyrobený z hrušek Williams. Charakteristické vlastnosti této lahodné odrůdy dodávají destilátu dlouhotrvající hruškovou chuť.
Při přípravě kvasu a samotné výrobě je dodržován pečlivý postup. Vybírají se proto jen ty nejkvalitnější hrušky odrůdy Williams pocházející výhradně z moravských ovocných sadů. Zvláštní důraz je kladen na speciálním způsobu jejich kvašení, díky kterému se do destilátu přenesou všechny aromatické a chuťové prvky.
Na výrobu 1 litru Hruškovice z roku 2021 se potřebovalo přesně 12,5 kg šťavnatých hrušek.
Doporučovaná teplota podávání a skladování je od 10 – 15 °C. Při teplotách pod cca 8 °C dojde k mírnému zakalení z důvodu vysrážení aromatických olejů.
