Pilsner Urquell je české pivo, které se vyrábí již od roku 1842. Je to světlý ležák, který se vyznačuje vysokou kvalitou a charakteristickým chmelovým aroma. Pivo se skládá ze čtyř základních ingrediencí: vody, sladu, chmele a kvasnic. Slad se získá ...
Pilsner Urquell je české pivo, které se vyrábí již od roku 1842. Je to světlý ležák, který se vyznačuje vysokou kvalitou a charakteristickým chmelovým aroma.
Pivo se skládá ze čtyř základních ingrediencí: vody, sladu, chmele a kvasnic. Slad se získává z obilovin, nejčastěji ze sladového ječmene, a slouží jako zdroj cukru pro kvašení. Chmel dodává pivu charakteristickou hořkou chuť a aroma. Kvasnice pak přeměňují cukry na alkohol a oxid uhličitý.
Pilsner Urquell se vaří podle tradičních metod s použitím vysokého podílu chmele a českého sladu. Pivo má světlou zlatou barvu a jemnou pěnu. Vůně je ovocná s lehkými tóny chmele. V chuti je cítit hořkost, která se postupně mění na sladkost a nakonec na jemně karamelový dojem.
Pilsner Urquell má obsah alkoholu 4,4 % objemově a je baleno do skleněných lahviček o objemu 0,33 litru. Pivo se doporučuje podávat vychlazené na teplotu kolem 6 °C.
V roce 1839 rozhodla plzeňská městská rada o založení pivovaru, vznikl tak Měšťanský pivovar Plzeň. Protože se v něm mělo vařit pivo bavorského typu, byl jako sládek najat vyhlášený bavorský odborník Josef Groll z Vilshofenu (1813 – 1887). Ten ovšem nepočítal se specifiky místních surovin (měkká plzeňská voda, žatecký chmel, světlejší slad připravovaný anglickou technologií), a tak jako první várku 5. října 1842 vyrobil pivo zcela originální. Sklidil s ním značný úspěch a receptura se velmi rychle ujala.
