Dalmore Quintessence Malt 0,7l 45%

Palírna byla založena v roce 1839 Alexandrem Mathesonem a produkuje čistou sladovou malt whisky. Dvanácterák, jenž je znázorněn na etiketě, byl původní znak Mackenziů, kteří byli vlastníky palírny od roku 1886. Na této palírně jsou zajímavé měděné chladicí pláště z roku 1874, které slouží dodnes. Většina produkce končí v míchaných whiskách společnosti Whyte & Mackay. Tato whisky zrála v sudech po bourbonu a poté v pěti různých sudech po červeném vínu Syrah, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot a Zinfandel. V aroma rozeznáme karamel, ořechy, koření, smetanu, ovoce a čokoládu. V chuti poznáme mandle, ořechy, marcipán, ovoce a rozinky.