Teeling Small Batch je irská blended whiskey, která představuje moderní a nekonvenční přístup značky Teeling k tradiční irské výrobě. Vzniká spojením sladové a obilné whiskey, které nejprve zrají v sudech po bourbonu a následně společně dozrávají až 12 měsíců v sudech po středoamerickém rumu. Právě tento finish dodává whiskey výraznější tóny sušeného ovoce, rozinek a sladšího koření.
Zrání:
Sladová a obilná whiskey nejprve zrají v sudech po bourbonu. Následně jsou spojeny a až 12 měsíců dozrávají v sudech po středoamerickém rumu, které přinášejí další vrstvu sladkosti a sušeného ovoce.
Whiskey je trojnásobně destilovaná, lahvovaná při síle 46 % alkoholu a není filtrována za studena. Díky tomu si zachovává plnější strukturu a přirozený charakter.
Degustační profil:
Vůně: Květinová a bylinná, s vanilkou, rumovými rozinkami a novým kořením.
Chuť: Krémová a sladší, s tóny sušeného ovoce, rozinek, meruněk a hřejivého koření.
Závěr: Dlouhý a hřejivý, s přetrvávající sladkostí, dubem a kořením.
Ve vůni se objevují květinové a bylinné tóny, vanilka, rumové rozinky a nové koření. Chuť je krémová a sladší, s tóny sušeného ovoce, rozinek, meruněk a hřejivého koření. Dlouhý závěr přináší vyváženou kombinaci sladkosti, dubu a koření.
Doporučené podávání:
Teeling Small Batch si můžete vychutnat čistou, s ledem nebo v klasických whiskey koktejlech. Hodí se například do Irish Coffee, Irish Maid nebo Newmarket Fashioned.
O značce Teeling:
Rodina Teeling je spojena s irskou whiskey už od roku 1782. Moderní palírnu Teeling Whiskey Distillery otevřeli Jack a Stephen Teelingovi v Dublinu v roce 2015. Šlo o první novou palírnu ve městě po více než 125 letech. Sídlí v historické čtvrti Liberties a staví na spojení tradiční irské destilace s netradičními způsoby zrání a finishování.
