Pernod Absinthe 0,7l 68%

Pernod Absinthe je tradiční francouzský absint s vysokým obsahem alkoholu 68 %, výrazným bylinným charakterem a historií sahající až na začátek 19. století. Vyrábí se z pečlivě vybraných rostlin, mezi nimiž nechybí slavný pelyněk z oblasti Pontarlier, zelený anýz a další tajné byliny, které mu dodávají typickou komplexitu i jasně zelený až žlutý odstín.

Degustační profil:

Barva: Jasně zelená až žlutá. Po přidání vody získává světle zelený opalizující nádech.

Vůně: Výrazné tóny pelyňku, travnaté tóny yzopu a citrusové tóny meduňky lékařské.

Chuť: Svěží a intenzivní, s výrazným pelyňkem zjemněným anýzem. Další byliny přinášejí zelené, kořeněné a lehce léčivé tóny, které zvyšují komplexnost chuti.

Závěr: Bylinný, kořeněný a dlouhý, s dozvukem pelyňku, anýzu a aromatických bylin.

Doporučené podávání:

Do sklenice nalijte malé množství absintu. Na okraj položte absintovou lžičku s kostkou cukru a velmi pomalu přes ni dolévejte ledovou vodu v poměru přibližně 3 : 1 až 5 : 1. Absint se postupně zakalí a rozvine svou bylinnou aromatiku.

O značce Pernod:

Historie značky Pernod je úzce spojená se samotným vzestupem absintu ve Francii. Henri-Louis Pernod začal s komerční výrobou absintu na konci 18. století a v roce 1805 založil ve francouzském Pontarlieru lihovar Pernod Fils, považovaný za první významný absintový lihovar ve Francii. Tehdy šlo o nápoj mimořádně oblíbený mezi umělci, básníky a intelektuály.

Výroba absintu Pernod pokračovala až do roku 1914, kdy byl absint ve Francii zakázán. Po dlouhém období zákazu se Pernod Absinthe vrátil na trh a dnes se vyrábí v lihovaru v Thuir podle receptury nalezené v rukopisu z 19. století. Výroba navazuje na tradiční postupy a probíhá bez přídavku cukru, v souladu s platnými předpisy.