Koňak jako dárek: VS, VSOP, nebo XO?

Koňak je pro brandy tím, čím je šampaňské pro šumivá vína: stejně jako pravé šampaňské pochází jen z Champagne, koňakem se smí nazývat pouze vinný destilát z francouzské oblasti Cognac. Díky původu, přísným pravidlům a dlouhému zrání patří koňak k nejelegantnějším dárkům, jaké můžete dát k narozeninám, k výročí i pod stromeček. Jen je potřeba vědět, co znamenají tajemné zkratky na etiketě.

Co je koňak a proč je to dobrý dárek

Za výjimečností koňaku stojí přísná pravidla výroby. Hrozny musí pocházet z oblasti Cognac, která se dělí na šest pěstitelských zón, takzvaných crus (nejznámější jsou Grande a Petite Champagne). Použít se smějí jen povolené odrůdy. Naprosto převládá Ugni Blanc, v menší míře se používají třeba Folle Blanche a Colombard. Víno se pak dvakrát destiluje a vzniklý destilát zraje nejméně dva roky v dubových sudech. Teprve potom nese jméno koňak.

Koňak jako dárek má ještě jednu výhodu: v lahvi už nezraje ani se nekazí, takže uzavřená lahev počká klidně do další oslavy. A díky různým stupňům stáří snadno vyberete dárek pro začátečníka, znalce i sběratele. Celou nabídku najdete v kategorii Koňak.

VS, VSOP, XO: co znamenají?

Jaký je rozdíl mezi VS, VSOP a XO? Písmena na etiketě nejsou marketing, ale zákonem dané označení stáří. Udávají vždy stáří nejmladšího destilátu ve směsi. Starší destiláty v ní být mohou a často bývají.

• VS (Very Special): zrání nejméně 2 roky
• VSOP (Very Superior Old Pale): zrání nejméně 4 roky
• XO (Extra Old): zrání nejméně 10 let

Mezi VSOP a XO občas narazíte ještě na Napoleon, které znamená zrání nejméně 6 let. U XO se vyplatí vědět, že minimální stáří se v roce 2018 zvýšilo ze 6 na 10 let.

Čím je koňak starší, tím má zpravidla tmavší barvu a plnější chuť. Mladší VS bývá svěžejší a ovocnější, starší XO je bohatší a výraznější. Neznamená to ale, že je jeden lepší než druhý. Nejlepší koňak je ten, který obdarovanému chutná.

Na etiketě můžete najít i označení původu. Grande Champagne znamená, že všechny hrozny pocházejí z nejvyhlášenější zóny Cognacu. Fine Champagne je směs z Grande a Petite Champagne, ve které musí Grande Champagne tvořit nejméně polovinu. Nejde tedy o šampaňské víno, ale o jména zón.

Jaký koňak vybrat podle obdarovaného

Nevíte, jaký koňak koupit? Hlavním vodítkem je, jak dobře ho obdarovaný zná.

Pro začátečníka: VS. Pokud obdarovaný koňak teprve objevuje, je VS nejbezpečnější volba. Je přístupný, dobře se pije a hodí se i do koktejlů, takže lahev nezůstane jen stát v baru.

Pro znalce: VSOP. Kdo už koňak zná a rád si ho dá samotný, ocení VSOP. Jeho minimální doba zrání je oproti VS dvojnásobná, má víc hloubky a přitom zůstává univerzální.

Slavnostní dárek: XO. Hledáte koňak jako dárek pro muže, třeba pro tátu k výročí, pro šéfa nebo obchodního partnera? Sáhněte po XO. Nejméně deset let zrání je znát a XO se navíc často prodává v reprezentativním balení.

Pro sběratele: speciality. Limitované edice a mimořádně staré koňaky z kategorie Speciality jsou dárek, který se spíš vystavuje než otevírá.

Kolik za koňak utratit? Orientačně: VS v lahvi 0,7 l pořídíte v naší nabídce zhruba za 800 až 1 200 Kč, VSOP za 1 200 až 1 600 Kč. XO v lahvi 0,7 l začíná kolem 2 000 Kč, u nejznámějších značek jako Hennessy nebo Martell Cordon Bleu počítejte s 5 000 až 6 000 Kč. XO s menším rozpočtem? Bache-Gabrielsen XO v lahvi 0,5 l stojí necelých 750 Kč a zvučnější jméno seženete i v menší lahvi, třeba Rémy Martin XO 0,35 l. Miniatura XO vyjde zhruba na 350 Kč a hodí se jako drobnost navíc, třeba pro kolegu k pracovnímu výročí nebo do vánočního balíčku. A pro opravdu výjimečnou příležitost je tu Louis XIII, jehož cena se blíží sto tisícům korun.

Jak koňak podávat

Koňak by měl mít pokojovou teplotu, ideálně ne vyšší než 22 °C. Nalévejte ho do sklenice ve tvaru tulipánu nebo do klasické koňakovky. Jejich zúžený okraj udrží vůni a nechá ji vyniknout. Nejdřív si koňak prohlédněte a přivoňte k němu, teprve pak ochutnejte.

Led není zakázaný. Mladší VS a VSOP jsou příjemně osvěžující na ledu, s tonikem nebo se zázvorovým pivem. A z VS si připravíte i klasický koktejl Sidecar:

• 50 ml koňaku VS
• 20 ml likéru Cointreau
• 20 ml čerstvé citronové šťávy
• led

Všechny ingredience pořádně protřepejte s ledem v shakeru a sceďte do vychlazené koktejlové sklenice.

Ke koňaku se tradičně podává i doutník. Pokud chcete dárek doplnit, vybírat můžete v našem doutníkovém e-shopu excaliburcigars.com.

Tipy z naší nabídky

• Martell VS 0,7 l: náš nejprodávanější koňak od nejstaršího z velkých koňakových domů, založeného v roce 1715. Ideální první lahev.
• Hennessy VSOP 0,7 l: VSOP jedné z nejznámějších značek vůbec. Spolehlivý tip pro znalce.
• Meukow VSOP 1 l: VSOP v litrové lahvi, která se hodí na oslavu s více hosty.
• Bache-Gabrielsen XO 0,5 l: XO v praktické půllitrové lahvi od výrobce s norskými kořeny.
• Hennessy X.O 0,7 l: koňak, který Maurice Hennessy vytvořil v roce 1870 jako jeden z vůbec prvních koňaků XO.
• Rémy Martin XO 0,35 l: XO s označením Fine Champagne pro ty, kdo chtějí darovat kvalitu bez velkého objemu.
• Martell Cordon Bleu, limitovaná edice: vlajková loď domu Martell z roku 1912, koňak v kvalitě XO v limitovaném provedení.
• Rémy Martin Louis XIII: legenda pro sběratele. Směs až 1 200 destilátů výhradně z Grande Champagne, starých až 100 let.
• Martell XO miniatura 0,05 l: malá pozornost nebo ochutnávka XO pro toho, kdo ho ještě nezná.

Už víte, které písmenko na etiketě udělá radost právě vašim blízkým?