Štítky: Recepty | Rum | Whisky a Whiskey
Kdo z nás by neznal vaječný likér neboli “vaječňák”. Tento sváteční nápoj, který pochází pravděpodobně ze středověké Anglie se v našich končinách upravil dle místních možností. Tak jako se po jeho příchodu z Anglie do rodící se Ameriky vyměnil původní základ tedy pivo či víno za karibský rum popřípadě bourbon, v našem podání se jako základ ustálil tuzemský “rum”.
Dnes Vám přinášíme námi osobně vyzkoušené dva recepty, které vychází především z Americké varianty, kterou náš tým osobně “uvařil” v několika variantách, otestoval a s velkým ohlasem v našem okolí vybral ty nejlepší kombinace.
Pokud trváte na tom, že je “naše” klasika nepřekonatelná, i pro Vás máme jeden recept, který zahrnuje v základu tuzemák.
Vaječný likér je neodmyslitelně spjatý s Vánoci a proto ať už si vyberete jakoukoliv variantu, nebo máte jiné oblíbené zvyky, přejeme Vám především jejich prožití v klidu a pohodě s těmi, které máte rádi.
Výsledný objem: 750ml
Ingredience:
Postup:
V dostatečně objemné míse rozmícháme žloutky s moučkovým cukrem do hladkého krému. Rozřízneme vanilkový lusk a vyškrábnutý vnitřek přidáme do směsi a opět lehce promícháme. Nyní postupně za stálého jemného míchání přiléváme nejprve smetanu a pak také všechny druhy rumů. Nyní je již vše hotovo a tak můžeme obsah plnit do připravené sterilní sklenice, nám padla do oka krásná láhev od Blue Mauritius Gold, a uložit v lednici na 2 - 3 týdny.
Tip:
Čas uležení nepodceňujte, směs si potřebuje sednout a srovnat chutě. Před konzumací doporučujeme láhev z lednice vyndat s předstihem, i když se to při tvorbě nezdá, při nalévání je obsah dost řídký, v lednici ztuhne opravdu hodně. Při podávání můžete ozdobit šlehačkou a drcenou skořicí.
Výsledný objem: 750ml
Ingredience:
Postup:
Postup je zde úplně stejný jako v předchozím případě. Liší se pouze výsledná chuť, která není tak aromatická, jako při čistě rumové variantě.
Výsledný objem: 1l
Ingredience:
Postup:
Žloutky vyšleháme spolu s vanilkovým cukrem do světlé pěny. Přidáme kondenzované mléko a opět zhruba tři minuty šleháme. Nakonec přilejeme směs rumů, smetanu a přidáme vnitřek vanilkového lusku a vše lehce prošleháme. Přelijeme do láhve a dáme chladit do lednice.
A kdo doma vaječný koňak vyrábět nechce, ten v naší nabídce nalezne již hotové produkty.
Zdroje: Recept je inspirován Kuchařka pro dceru, Foto - ExcaliburEshop, Canva
