Glenmorangie Signet 0,7l 46%

Glenmorangie Signet je výjimečná single malt whisky, která posouvá typický styl palírny do mnohem temnějšího, bohatšího a intenzivnějšího světa chutí. Vznikla z nápadu Dr. Billa Lumsdena, kterého inspiroval šálek jamajské kávy Blue Mountain a představa whisky s hlubokými tóny mochy, čokolády a koření. Výsledkem je jedna z nejcharakternějších whisky v portfoliu Glenmorangie. Vyrábí se z 85 % ječmene z farmy Cadboll Estate, který je pražen speciální metodou high roast.

Charakteristika:

Základ tvoří vzácný čokoládový sladový destilát, vyráběný pouze jednou ročně, který dává whisky její nezaměnitelný profil připomínající espresso a hořkou čokoládu. Tento výrazný základ je dále zjemněn a vrstven pomocí různých sudů – bourbonových pro krémovost, sherry pro sladkost a panenského vypáleného dubu pro kořenitost. Celek navíc doplňují i některé z nejstarších whisky, které Glenmorangie vlastní.

Degustační profil:

Vůně: Pražená káva, čokoláda, pralinky, mandle.

Chuť: Vanilka, karamelky, skořice, zázvor, ovoce.

Závěr: Sametový, bohatý a dlouhý.

Glenmorangie Signet nabízí sametovou explozi chutí, ve které se potkává hořká mocha, tmavá čokoláda, koření a hladký karamel. Je to whisky pro pomalé vychutnávání a pro ty, kdo hledají něco opravdu neobvyklého a luxusního.

O palírně Glenmorangie:

Příběh Glenmorangie začíná v roce 1843, kdy farmář William Matheson spolu se svou ženou Anne postavil palírnu na skotské vysočině v Ross-shire. Tehdy možná prodával whisky za pouhý šilink za galon, ale jeho vize byla dalekosáhlá. Whisky nesla jméno inspirované mírumilovnou krajinou, kterou miloval – Glenmorangie, což v gaelštině znamená „Údolí klidu“.

Matheson položil základy toho, co se stalo jednou z nejznámějších a nejuznávanějších palíren single malt whisky na světě. Dlouhou dobu stál v jejím čele Gordon L. Smart, ředitel palírny od roku 1920, a spolu s ním legendární „16 mužů z Tainu“**, kteří ručně vyráběli whisky podle časem ověřených metod.

Dnes je palírna pod vedením Edwarda Thoma, oceněného jako Global Distillery Manager of the Year 2022 v soutěži Whisky Magazine Icons of Whisky Awards. V Glenmorangie stále pracuje 24 „Distillers of Tain“, kteří navazují na řemeslné dědictví předchozích generací.

Charakteristickým znakem Glenmorangie jsou nejvyšší destilační kotle ve Skotsku, vysoké jako žirafa. Právě díky této výšce má destilát více prostoru pro rozvoj jemných, ovocných a elegantních chutí, které jsou typické pro Glenmorangie.

Žirafa se tak stala nejen symbolem palírny, ale také symbolem odpovědnosti. V roce 2020 navázala Glenmorangie partnerství s nadací Giraffe Conservation Foundation a Královskou zoologickou společností Skotska, aby pomáhala chránit tato ohrožená zvířata ve volné přírodě.