Don Q Double Aged Zinfandel Cask Finish 0,7 l 40%

Don Q Double Aged Zinfandel Cask Finish tvoří směs rumů vydestilovaných na jednosloupcovém i vícesloupcových zařízeních. Následně zrají 5–8 let v sudech amerického bílého dubu, načež se přesunou na další 3 roky do sudů po kalifornském víně Zinfandel. Rum vznikl v limitovaném množství, na evropský trh připadne pouhých 2 196 láhví.

Chuťový profil:
Dozrávání v sudech po červeném víně obohacuje rum o neobvyklé svěží tóny a vůně. V aroma se mísí citrus, tabák, vanilka a dřevo. Chuť je komplexní a příjemně zakulacená. Projevují se v ní sušší tóny dřeva, kakaa a šťavnatý nádech červeného ovoce.

Příběh rodiny Serrallés se začal psát na cukrové plantáži Hacienda Mercedita u města Ponce na jižním pobřeží Portorika. V roce 1865 zde syn španělských imigrantů Don Juan Serrallés vyrobil prvních pár soudků rumu v měděném destilačním kotli (copper still) dovezeném z Francie. Značku Don Q však Serrallés představil až v roce 1934, krátce po skončení americké prohibice.

Název značky odkazuje na Dona Quijota. Tak jako Don Quijote hledal dokonalý svět, znázorňuje Don Q cestu za dokonalým rumem. Portoriko je celosvětově známé jako rodiště těch nejkvalitnějších rumů a rodina Serrallés se jejich zdokonalování věnuje již přes šest generací. Rum Don Q je v současnosti nejprodávanějším rumem v Portoriku a také prémiovou exportní značkou.

Portoriko bývá často zastíněné známějšími rumovými velmocemi, jako jsou Barbados nebo Jamajka. Přitom je v současnosti právě Portoriko největším producentem karibských rumů na světě. Od roku 1865 se vznešené umění výroby těch nejvytříbenějších rumů soustředí v Destillería Serrallés, v samém rodišti portorického rumu.

Rumy pocházející z lihovaru Serrallés patří mezi širší skupinu rumů, které spojuje tzv. španělské dědictví. Jejich společnými znaky jsou například poměrně krátká fermentace, využití vyšlechtěných kvasinek, kontinuální destilace nebo mísení lehčích a těžších rumů. Výrobu rumů značky Don Q dále charakterizuje mnohočetná destilace a následná filtrace aktivním uhlíkem, jejichž výsledkem je čistý a ryzí rum. Důležitou součástí receptury je také voda z Río Inabón, na jejíž využívání má rodina Serrallés výhradní právo. Melasa pro rum pochází z Dominikánské republiky a Guatemaly. Řemeslné umění zrání v sudech z amerického bílého dubu a pečlivé mísení jsou výhradními recepty rodiny Serrallés, jež byly zdokonalovány úsilím šesti generací. Kombinace směsi těch nejlepších rumů, správného prostředí a času zaručuje stabilní kvalitu. Výsledkem je portfolio prémiových rumů s osobitým aroma a dokonalou vyvážeností.

Don Q Double Aged Zinfandel Cask Finish je perfektní volbou pro ty, kteří hledají nejen skvělý rum, ale chtějí podpořit značku, která se aktivně snaží o pozitivní vliv na životní prostředí.

Lihovar Serrallés nejen že produkuje jeden z nejkvalitnějších rumů, ale také se vyznačuje svým environmentálně zodpovědným přístupem, včetně inovativního zpracování odpadních vod a snahy o minimalizaci ekologické stopy.