Schotman Peated Rum Pedro Ximénez NO.2 56% 0,5 l

Schotman Peated Rum Pedro Ximénez No. 2 je limitovaný rašelinově nakouřený rum z produkce nizozemské společnosti Schotman. Navazuje na originální myšlenku Erica Kostera, který si položil otázku, proč by se rašelinou měly nakuřovat pouze whisky – a vytvořil první rašelinově nakouřený rum. Tento neobvyklý koncept si nechal patentovat a značka Schotman díky němu přinesla do světa rumu zcela nový chuťový směr.

Výroba:

Tato edice vznikla v omezené sérii pouhých 287 lahví. Byla destilována v Distilleerderij de Bronckhorst a jde o směs rumů ve stáří 2 až 9 let. Destilace probíhá kombinací kotlíkové a kolonové destilace. Rum nejprve zrál v sudech po bourbonu a následně ještě 2 roky v sudech po Pedro Ximénez, které mu dodaly tóny rozinek, karamelu a sladší vinnou hloubku.

Rum není doslazovaný, dobarvovaný ani filtrovaný a neobsahuje žádné přísady. Díky tomu si zachovává autentický charakter sudů, destilace a samotné směsi rumů.

Degustační profil:

Vůně: Příjemná a vyvážená, s ovocně citrusovými tóny, aromatem karamelu a cukrové třtiny.

Chuť: Výrazná a komplexní. Projevují se rozinky ze sudu po Pedro Ximénez, karamel, cukrová třtina a jemná zemitá rašelina.

Závěr: Dlouhý, hřejivý a lehce kouřový, s dozvukem rozinek, karamelu a integrované rašeliny.

Schotman Peated Rum Pedro Ximénez No. 2 nabízí příjemnou rovnováhu mezi ovocnými citrusy, karamelem z cukrové třtiny, rozinkami ze sudu po PX a jemnou zemitou rašelinou. Kouřový charakter je zde pěkně integrovaný a nepřebíjí ostatní vrstvy chuti. Díky síle 56 % alkoholu působí výrazně, koncentrovaně a vhodně pro pomalou degustaci.

Schotman Peated Rum Pedro Ximénez No. 2 je rum pro znalce, kteří hledají autentický, silný a netradiční destilát na pomezí rumového a kouřového whisky světa.

O značce Peated Rum a výrobci Schotman:

Peated Rum je originální značka rašelinově nakouřených rumů, za kterou stojí nizozemská společnost Schotman a její majitel Eric Koster. Značka vznikla z jednoduché, ale odvážné myšlenky: přenést kouřový a rašelinový charakter známý ze světa whisky do rumu.

Schotman patří mezi mladší společnosti na trhu s lihovinami, ale díky Peated Rumu se výrazně odlišil od běžné rumové produkce. Eric Koster začal experimentovat s nakouřením malého množství rumu a následným zráním v malém soudku. Když se ukázalo, že rum dokáže rašelinový kouř nést překvapivě dobře, vznikla první limitovaná série Peated Rum.