Svachovka zlatá meruňkovice 0,5l 50%

Svachovka Zlatá meruňkovice je stařený meruňkový destilát z nové edice sklepmistra Lukáše Andrlíka. Ten je známý především svou prací s whisky, ale v této řadě se věnuje také pálenkám a jejich zrání ve sklepě. Výsledkem je výrazná, elegantní a mimořádně pitelná meruňkovice, která propojuje čistý ovocný základ s jemným vlivem dubového sudu.

Výroba:

Základem destilátu je Velkopavlovická meruňka, tradiční odrůda spojená s výraznou aromatikou, sladkostí a svěžestí. V jejím charakteru se odráží letní jihomoravské slunce i plnost zralého ovoce. Meruňkovice následně zraje v sudech z českého bednářství vyrobených z dubu zimního, ve kterých předtím odpočívala brandy. Právě tento typ zrání dodává destilátu jemnější, kulatější a ušlechtilejší tóny, které se s meruňkovým profilem velmi dobře doplňují.

Degustační profil:

Vůně: Výrazně meruňková, s tóny zralého ovoce a jemným sudovým nádechem po zrání v dubových sudech po brandy.

Chuť: Plná, ovocná a svěží, s charakterem Velkopavlovické meruňky. Zrání v sudu dodává chuti jemnost, kulatost a ušlechtilejší tón.

Závěr: Harmonický, ovocný a příjemně hřejivý, s decentním dotekem dubového sudu.

Svachovka Zlatá meruňkovice je vhodná pro ty, kteří mají rádi klasické ovocné pálenky, ale chtějí ochutnat jejich hlubší a vyzrálejší podobu. Sud po brandy přináší jemnost, lehkou sladkost, zaoblení a decentní dřevitý dotek, aniž by přehlušil samotnou meruňku. Hodí se k pomalému vychutnání, degustaci i jako reprezentativní dárek pro milovníky prémiových ovocných destilátů.

O palírně Svach:

SVACH, založená v roce 2015 nedaleko Českého Krumlova, je mladá, ale ambiciózní palírna, která si rychle získala jméno mezi milovníky kvalitních destilátů. Spojuje tradiční moravské postupy s moderními technologiemi, a to vše ve spolupráci s místním pivovarem Glokner, čímž vznikají produkty s jedinečným charakterem.

Palírna SVACH se specializuje na ovocné destiláty – jako je hruškovice či slivovice – které vznikají z kvalitního ovoce za použití řízené fermentace v nerezových tancích. V posledních letech rozšířila svou nabídku také o řemeslnou whisky, pro jejíž výrobu upravila svou destilační kolonu i systém lihových par podle špičkových mezinárodních standardů.