Svěží a elegantní, Chandon Brut je odrazem vysoko položených vinic, nacházejících se v podhůří andských velehor ve vyhlášené vinařské oblasti Mendoza. Kupáž tvoří Chardonnay a Pinot Noir a je to právě umístění vinic (ve výšce sahající od 1 000 do 1 2 ...
Svěží a elegantní, Chandon Brut je odrazem vysoko položených vinic, nacházejících se v podhůří andských velehor ve vyhlášené vinařské oblasti Mendoza.
Kupáž tvoří Chardonnay a Pinot Noir a je to právě umístění vinic (ve výšce sahající od 1 000 do 1 200 metrů nad mořem), které jim umožňuje dosáhnout optimální kombinace zralosti a svěžesti.
Sklizeň začíná brzy v únoru, aby si hrozny uchovaly svěží kyselinku. Avšak pokračuje až do března, čímž vynikne i typická živelnost odrůdy Chardonnay.
Nejmodernější lisy jsou tak efektivní, že minimalizují čas, kdy je šťáva v kontaktu se slupkami, čímž předchází vzniku nežádoucí hořkosti. Primární fermentace se odehrává v nerezových tancích. Scelování probíhá na konci června, jakmile skončí proces fermentace. Základní vína
se blendují, čímž se dosahuje komplexního a konzistentního stylu.
Víno je opět přemístěno do nerezových tanků, kde dochází k druhotné fermentaci, trvající 6 až 8 měsíců. Víno se neustále promíchává, čímž jsou kvasinky permanentně v kontaktu s vínem. To umožňuje vytvořit krémový a bohatý charakter vína Přidává se expediční likér a víno se nalahvuje. Následně je ponecháno ještě minimálně 3 měsíce odpočívat, aby se aromata propojila – stejně jako je tomu u tradiční metody.
Aroma: Svěží, elegantní, pulzující ovocné aroma a jemná komplexita
Vzhled: Žlutá s jemnými zlatavými tóny
Adresa výrobce: Moët & Chandon, 20 Avenue de Champagne, 51200 Épernay, FR
Your internet browser indicates that your preferred language is English, do you want to switch the language on this page?
Switch to English
