| Hmotnost: | 1.33 kg |
|---|---|
| Obsah lihu: | 13.8% |
| Země původu: | Itálie |
| Objem: | 0.75 l |
| Značka: | Castello |
Castello Banfi Rosso di Montalcino je klasické toskánské červené víno vyrobené výhradně z odrůdy Sangiovese v prestižní oblasti Montalcino. Nabízí typickou kombinaci svěžího ovoce, elegantní struktury a jemného vlivu dubového dřeva. Je přístupnější a ...
Castello Banfi Rosso di Montalcino je klasické toskánské červené víno vyrobené výhradně z odrůdy Sangiovese v prestižní oblasti Montalcino. Nabízí typickou kombinaci svěžího ovoce, elegantní struktury a jemného vlivu dubového dřeva. Je přístupnější a svěžejší než Brunello di Montalcino, zároveň však zachovává charakter a eleganci vín z této slavné oblasti.
Ročník 2009 byl pro Sangiovese podle vinařství Banfi mimořádně příznivý. Po chladnějším a deštivějším začátku vegetace následovalo teplé léto s chladnějšími nocemi, které podpořily tvorbu aromatických látek a polyfenolů. Suché a slunečné září a říjen následně umožnily optimální dozrání hroznů. Banfi tento ročník charakterizuje jako velmi štědrý, u Sangiovese především mimořádně elegantní.
Degustační profil:
Barva: Sytě rubínově červená.
Vůně: Bohatá a ovocná, s tóny švestek, ostružin, fialek a jemným náznakem lékořice.
Chuť: Plná, měkká a dobře strukturovaná, s výraznou ovocností a elegantním projevem Sangiovese.
Závěr: Dlouhý a přetrvávající, s ovocným a lehce kořenitým dozníváním.
Ve vůni dominuje zralé ovoce s tóny švestek, ostružin a fialek, které doplňuje jemný náznak lékořice. Chuť je široká, měkká a harmonická, s dobrou strukturou a dlouhým ovocným dozníváním.
Zrání a výroba:
Víno fermentovalo při kontrolované teplotě v kombinovaných tancích z francouzského dubu a nerezové oceli. Následně zrálo přibližně 3 až 6 měsíců, z poloviny ve velkých sudech z francouzského dubu a z poloviny v barikových sudech. Tento způsob zrání zachovává ovocný charakter Sangiovese a současně vínu dodává strukturu a jemnou dřevitou komplexnost.
Doporučení k jídlu:
Castello Banfi Rosso di Montalcino je velmi univerzální gastronomické víno. Výborně doplní těstoviny s ragú, pečené a grilované červené maso, zvěřinu nebo středně vyzrálé sýry. Doporučená teplota podávání je 16 až 18 °C.
O vinařství Banfi:
Banfi založili v Montalcinu v roce 1978 italští američtí bratři John a Harry Mariani. Vinařství se postupně stalo jedním z významných producentů oblasti a dlouhodobě se věnuje výzkumu odrůdy Sangiovese, práci s jednotlivými polohami a moderním vinařským technologiím. První ročník Rosso di Montalcino Banfi byl vyroben v roce 1982.
