Dictador Jerarquia Borbon 1981 0,7l 43%

Dictador Jerarquía Borbon 1981 je vzácný kolumbijský ročníkový rum z mimořádné rodinné sbírky starých sudů, o kterou po generace pečuje rodina Parra. Kolekce Jerarquía představuje pečlivě vybrané rumy s jedinečným chuťovým profilem, dlouhým zráním a velmi omezenou dostupností.

Výroba:

Rum pochází z dnes již uzavřené palírny v srdci Kolumbie, což ještě více podtrhuje jeho tajemnost a sběratelskou hodnotu. Název Jerarquía, tedy „hierarchie“, odkazuje na výjimečné postavení těchto sudů v rodinné sbírce a na trpělivost, s jakou byly uchovávány.

Rumy z kolekce Jerarquía zrály ve vybraných sudech z amerického dubu a v sudech po sherry či portském víně. Edice Borbon 1981 nabízí bohatý a vrstevnatý profil, ve kterém se propojuje citrusové a tropické ovoce, pečivo, karamel, čokoláda, vanilka, koření a jemné dřevité tóny.

Degustační profil:

Vůně: Klementinka, grilovaný ananas a zázvorový koláč se skořicí. Doplňuje je koláč z červených jablek a jemné dubové koření.

Chuť: Karamelové jablko, mléčná čokoláda a špetka červeného chilli, vyvážené crème anglaise, vanilkou a třešňovou colou. V pozadí se objevuje kůže a santalové dřevo.

Závěr: Jemný a sladce kořeněný, s marockým zeleným čajem, starou kůží, vanilkovým tabákem a ořechově-pralinkovou notou.

Ve vůni se nejprve objevuje klementinka, následovaná grilovaným ananasem a zázvorovým koláčem se skořicí. Další vrstvu tvoří koláč z červených jablek a jemné dubové koření.

Chuť přináší karamelové jablko, mléčnou čokoládu a lehký tón červeného chilli. Tyto výraznější prvky zjemňuje crème anglaise, vanilka a třešňová cola. V pozdější fázi se přidává kůže a santalové dřevo.

Doporučené podávání:

Čistý při pokojové teplotě, případně s několika kapkami vody.

Dictador Jerarquía Borbon 1981 je mimořádný rum pro zkušené degustátory a sběratele. Nabízí vzácný původ z uzavřené kolumbijské palírny a komplexní kombinaci citrusů, tropického ovoce, karamelu, čokolády, vanilky, koření, kůže, tabáku a ořechů.

O značce Dictador:

Dictador byl zrozen v Kolumbii, v zemi proslulé nejen svou kávou, ale i ideálním klimatem pro zrání rumu. Výsledkem je rum, který oslovuje sběratele, milovníky vzácných edic i milovníky sofistikovaných chutí.

Značka Dictador čerpá inspiraci z postavy Severa Arangoye, přezdívaného „El Dictador“, španělského úředníka, který v 18. století dohlížel na obchod s rumem v Cartagena de Indias – tehdejším obchodním centru španělské koloniální říše. Právě po něm nese značka jméno a právě tady začal příběh Dictadoru jako rumu s autoritou.

Moderní éra Dictadoru se začala psát v roce 1913, kdy byl oficiálně založen stejnojmenný rodinný podnik. Od té doby se rum Dictador vyrábí s důrazem na preciznost, řemeslnou kvalitu a dlouhé zrání, dnes vedený uznávaným master blenderem Hernanem Parrou, který je již třetí generací rumové rodiny Parra.