Svach's Old Well Whisky Bourbon Porto je česká kouřová single malt whisky destilovaná ze sladového ječmene. Zrála nejprve v sudech po americkém bourbonu a následně v sudech po červeném portském víně. Celý popis
Svach's Old Well Whisky Bourbon Porto je česká kouřová single malt whisky destilovaná ze sladového ječmene. Zrála nejprve v sudech po americkém bourbonu a následně v sudech po červeném portském víně. Tato kombinace jí dodává výrazný charakter, ve kterém se propojují kouřové tóny s ovocností, kořením a jemnou sladkostí.
Degustační profil:
Barva: Rubínová.
Vůně: Jemně sladká, s tóny spálených polen, sušených rozinek, uzeného masa a opečeného ovoce.
Chuť: Kořeněná, ovocná a kouřová. Objevují se jablka pečená na ohni, ovocný rozvar, vanilka a všudypřítomný kouř.
Závěr: Dlouhý, s tóny sušeného ovoce, koření a uzeného kouře.
Ve vůni se objevují tóny spáleného dřeva, uzeného masa, sušených rozinek a ovoce pečeného na ohni. Chuť je kořeněná, ovocná a výrazně kouřová. Připomíná jablka pečená nad ohněm, ovocný rozvar a jemnou vanilku pocházející ze zrání v bourbonových sudech.
Dlouhý závěr pokračuje v kouřovém charakteru whisky a přidává tóny sušeného ovoce, koření a uzeného kouře. Díky svému rašelinovému projevu osloví především milovníky výraznějších kouřových whisky.
Ocenění:
Svach's Old Well Whisky Bourbon Porto získala v soutěži Pálenka roku 2025 ocenění „Skvělá kvalita“.
Whisky je lahvována při síle 46,3 % alkoholu. Před degustací se doporučuje přidat několik kapek vody, které pomohou rozvinout jednotlivé aromatické a chuťové vrstvy.
O palírně Svach:
SVACH, založená v roce 2015 nedaleko Českého Krumlova, je mladá, ale ambiciózní palírna, která si rychle získala jméno mezi milovníky kvalitních destilátů. Spojuje tradiční moravské postupy s moderními technologiemi, a to vše ve spolupráci s místním pivovarem Glokner, čímž vznikají produkty s jedinečným charakterem.
Palírna SVACH se specializuje na ovocné destiláty – jako je hruškovice či slivovice – které vznikají z kvalitního ovoce za použití řízené fermentace v nerezových tancích. V posledních letech rozšířila svou nabídku také o řemeslnou whisky, pro jejíž výrobu upravila svou destilační kolonu i systém lihových par podle špičkových mezinárodních standardů.
