Isle of Jura Seven Wood 0,7L 42%

Isle of Jura Seven Wood je jedním z technologicky nejzajímavějších výrazů palírny Isle of Jura Distillery. Jak napovídá název, tato single malt zraje celkem v sedmi typech sudů, což jí dodává mimořádnou hloubku a komplexitu.

Základ tvoří zrání v sudu z amerického bílého dubu po bourbonu, následované dozráváním v šesti různých typech francouzského dubu: Limousin, Tronçais, Allier, Vosges, Jupilles a Les Bertranges. Každý druh dřeva přináší odlišný aromatický profil – od kořenitosti přes ovocnost až po jemné taniny.

Degustační profil:

Vůně: Muškátový oříšek, jahodová marmeláda na toastu, para ořechy, zralé broskve, jemné citrusové tóny.

Chuť: Citronová kůra, meruňky, vařené broskve, lehká stopa dřeva a náznak lékořice.

Závěr: Výrazná vanilka, jemná kořenitost a lehký dotek kouře.

Isle of Jura Seven Wood je harmonická, vrstevnatá whisky, kde se jasně projevuje vliv rozdílných druhů dubu. Nabízí ovocný, lehce kořeněný charakter s elegantní strukturou a dlouhým, hřejivým dozvukem. Ideální volba pro ty, kteří chtějí objevovat, jak výrazně může typ sudu formovat výsledný charakter single malt whisky.

O palírně Jura:

Isle of Jura Distillery byla založena v roce 1810 Archibaldem Campbellem na odlehlém ostrově Jura a od počátku je neodmyslitelně spjata s drsnou přírodou a izolovaným charakterem tohoto místa. Po získání oficiální licence v roce 1831 a významné modernizaci v 19. století prošla palírna obdobím uzavření, než byla v roce 1963 znovu otevřena a vdechla nový život místní komunitě. Zásadní roli v charakteru whisky Jura hraje čistá ostrovní voda pramenící z pohoří The Paps a mimořádně vysoké destilační kotle, které podporují vznik jemného, ovocného a aromatického destilátu. Od převzetí společností Whyte & Mackay v roce 1994 se Jura profiluje jako přístupná ostrovní single malt whisky. V posledních letech značka prošla výraznou modernizací a v roce 2023 se stala nejprodávanější single malt whisky ve Velké Británii.