Tommasi Valpolicella DOC je tradiční červené víno z oblasti Valpolicella, které představuje lehčí, svěží a velmi dobře pitelný styl severoitalských vín. Celý popis
Popis produktu
Tommasi Valpolicella DOC je tradiční červené víno z oblasti Valpolicella, které představuje lehčí, svěží a velmi dobře pitelný styl severoitalských vín. Tommasi jej vyrábí od roku 1902 a dodnes ho chápe jako autentické vyjádření místního terroiru a klasických odrůd Valpolicelly.
Charakteristika:
Cuvée tvoří 60 % Corvina, 30 % Rondinella a 10 % Molinara. Právě Molinara přidává svěží bylinné nuance, které vyvažují šťavnaté červené ovoce typické pro Corvinu a Rondinellu. Víno fermentuje při kontrolované teplotě 25 až 30 °C po dobu 12 dnů a následně zraje přibližně 6 měsíců v nerezových tancích.
Ve vůni dominují pevné, šťavnaté třešně a červené ovoce. Chuť je svěží, harmonická a elegantní, s lehkým tělem a příjemně trvalým ovocným charakterem. Díky své lehkosti je velmi univerzální a dobře se hodí ke každodennímu stolování.
Degustační profil:
Barva: Intenzivní, ale průzračná rubínově červená.
Vůně: Třešně a červené ovoce, jemně doplněné čerstvými bylinnými tóny.
Chuť: Svěží, lehká a dobře vyvážená, s čistým ovocným charakterem.
Závěr: Příjemně trvalý a ovocný.
Párování:
Výborně se hodí k těstovinám, rizotu, bílému masu, mladým a středně vyzrálým sýrům nebo výraznější pizze. Doporučená teplota podávání je 14 až 16 °C.
Ocenění:
Ročník 2017 získal od Jamese Sucklinga 91 bodů a ocenění Tre Viti od AIS Vitae.
O značce Tommasi:
Tommasi je tradiční italské rodinné vinařství založené v roce 1902, kdy Giacomo Tommasi koupil první vinici ve Valpolicella Classica. Dnes rodinný podnik vede již čtvrtá generace a Tommasi Family Estates hospodaří na vinařských statcích v několika významných italských vinařských regionech. Značka staví na respektu k místním odrůdám, tradici a charakteru jednotlivých terroirů.
