Svachovka meruňkovice 0,5l 45%

Svachovka Meruňkovice je jemný ovocný destilát z meruněk odrůdy Velkopavlovická, které pocházejí z jižní Moravy. Právě tato odrůda je ceněná pro svou výraznou aromatiku, sladkost a typickou meruňkovou chuť. Výsledkem je pálenka, která působí velmi voňavě, ovocně a zároveň kultivovaně.

Výroba:

Meruňky se do palírny Svach svážejí postupně podle počasí a stupně dozrání, aby bylo dosaženo co nejvyšší kvality ovoce a optimální cukernatosti. Následně se ručně třídí, odpeckují a kvasí v nerezových nádobách s řízeným chlazením tak, aby teplota kvašení nepřesáhla 20 °C. Pomalá destilace pak pomáhá zachovat výrazné aroma meruněk a vytvořit chuťově plnou, ale stále jemnou pálenku.

Degustační profil:

Vůně: Velmi aromatická, výrazně meruňková, s typickým projevem zralých Velkopavlovických meruněk.

Chuť: Plná, ovocná a chuťově výrazná, přesto jemná. Vyniká typická chuť meruňky a přirozený charakter pečlivě zpracovaného ovoce.

Závěr: Příjemný, ovocný a jemně hřejivý, s dozvukem zralých meruněk.

Svachovka Meruňkovice je vhodná pro milovníky klasických ovocných destilátů, kteří ocení čistý meruňkový charakter bez zbytečných přísad. Složení tvoří pouze ovocný destilát a destilovaná voda. Hodí se jako digestiv po jídle, ke slavnostnímu přípitku nebo jako kvalitní ovocná pálenka pro posezení s přáteli.

O palírně Svach:

SVACH, založená v roce 2015 nedaleko Českého Krumlova, je mladá, ale ambiciózní palírna, která si rychle získala jméno mezi milovníky kvalitních destilátů. Spojuje tradiční moravské postupy s moderními technologiemi, a to vše ve spolupráci s místním pivovarem Glokner, čímž vznikají produkty s jedinečným charakterem.

Palírna SVACH se specializuje na ovocné destiláty – jako je hruškovice či slivovice – které vznikají z kvalitního ovoce za použití řízené fermentace v nerezových tancích. V posledních letech rozšířila svou nabídku také o řemeslnou whisky, pro jejíž výrobu upravila svou destilační kolonu i systém lihových par podle špičkových mezinárodních standardů.