Dictador Jerarquia Fino 1991 0,7l 41%

Dictador Jerarquía Fino 1991 je vzácný kolumbijský rum pocházející ze soukromé rodinné sbírky starých sudů, o které po generace pečuje rodina Parra. Kolekce Jerarquía představuje výběr mimořádných ročníkových rumů, z nichž každý získal během dlouhého zrání vlastní charakter a jedinečný chuťový profil.

Výroba:

Rum byl vyroben v srdci Kolumbie v dnes již uzavřené palírně. Jeho původ, stáří a omezená dostupnost mu dodávají výrazný sběratelský charakter. Název Jerarquía, ve španělštině „hierarchie“, odkazuje na postavení těchto sudů v rodinné kolekci i na trpělivost, s jakou byly uchovávány.

Rumy kolekce Jerarquía zrály ve vybraných sudech z amerického dubu a v sudech po sherry či portském víně. Varianta Fino 1991 nabízí komplexní kombinaci ovoce, koření, čaje, ořechů a hlubších kakaových tónů.

Degustační profil:

Vůně: Listy malin a černý rybíz doplněné peckovým ovocem, zázvorem, drceným černým pepřem a tóny vyzrálé kůže.

Chuť: Švestky, fíky a červená jablka přecházející do jemného koření a černého čaje. Doplňuje je pomerančová hořkost ve stylu Angostury a tóny vlašských ořechů.

Závěr: Hluboký a vrstevnatý, s tóny perníku, guavy a kakaa.

Ve vůni se nejprve objevují malinové listy a černý rybíz, které doplňuje peckové ovoce, zázvor a čerstvě drcený černý pepř. Jemný kožený tón dodává aromatickému profilu vyzrálost a hloubku.

Chuť přináší švestky, fíky a červená jablka, následované jemným kořením, černým čajem a hořkosladkým pomerančovým tónem připomínajícím bitter Angostura. Celek uzavírají vlašské ořechy a dlouhý závěr s perníkem, guavou a kakaem.

Doporučené podávání:

Čistý při pokojové teplotě, případně s několika kapkami vody.

O značce Dictador:

Dictador byl zrozen v Kolumbii, v zemi proslulé nejen svou kávou, ale i ideálním klimatem pro zrání rumu. Výsledkem je rum, který oslovuje sběratele, milovníky vzácných edic i milovníky sofistikovaných chutí.

Značka Dictador čerpá inspiraci z postavy Severa Arangoye, přezdívaného „El Dictador“, španělského úředníka, který v 18. století dohlížel na obchod s rumem v Cartagena de Indias – tehdejším obchodním centru španělské koloniální říše. Právě po něm nese značka jméno a právě tady začal příběh Dictadoru jako rumu s autoritou.

Moderní éra Dictadoru se začala psát v roce 1913, kdy byl oficiálně založen stejnojmenný rodinný podnik. Od té doby se rum Dictador vyrábí s důrazem na preciznost, řemeslnou kvalitu a dlouhé zrání, dnes vedený uznávaným master blenderem Hernanem Parrou, který je již třetí generací rumové rodiny Parra.