Bunnahabhain 40Y 30th Anniversary Signatory Vintage 0,7l 47,8%

Bunnahabhain 40Y 30th Anniversary Signatory Vintage je mimořádně vzácná single malt skotská whisky z ostrova Islay, kterou nezávislá stáčírna Signatory Vintage vydala u příležitosti svého 30. výročí. Whisky byla destilována 3. dubna 1978 a po čtyřiceti letech zrání stočena do lahví 12. června 2018.

Zrání:

Celou dobu zrála v jediném sudu typu refill sherry butt č. 2587. Z tohoto sudu vzniklo pouze 484 lahví, což z edice činí výrazně sběratelskou záležitost určenou především milovníkům starých whisky, znalcům palírny Bunnahabhain a sběratelům limitovaných stáčení Signatory Vintage.

Dlouhé zrání v sudu po sherry vytvořilo komplexní profil, ve kterém se propojuje vyzrálé ovoce, koření a hluboký dřevitý charakter. Bunnahabhain je mezi palírnami z ostrova Islay známý především svým méně rašelinovým a elegantnějším stylem. U tohoto stáčení tak může naplno vyniknout ovocnost, zralost a vliv dlouhého kontaktu se sherry sudem.

Degustační profil:

Vůně: Kořeněná a ovocná, s charakterem dlouhého zrání v sudu po sherry.

Chuť: Bohatá, vyzrálá a komplexní, s ovocnými a kořeněnými tóny doplněnými hlubokým dubovým charakterem.

Závěr: Dlouhý, hřejivý a elegantně kořeněný.

Podávání:

Whisky byla lahvována při síle 47,8 %, bez nutnosti snižovat její výrazný charakter. Nejlépe se hodí k pomalé degustaci v čisté podobě. Několik kapek vody může pomoci otevřít další aromatické vrstvy.

Luxusní dárkové balení:

Whisky je uložena v reprezentativní uzavíratelné kazetě, jejíž součástí jsou také dvě degustační sklenice. Uvnitř se nachází certifikát s podrobnými informacemi o konkrétním sudu, datu destilace, lahvování a celkovém počtu lahví.

Výrazné modré provedení etikety i certifikátu odkazuje na jubilejní sérii Signatory Vintage 30th Anniversary 1988–2018. Luxusní balení podtrhuje sběratelský charakter této mimořádně vzácné whisky.

Bunnahabhain 40Y 30th Anniversary Signatory Vintage je mimořádná whisky pro zkušené degustátory a sběratele. Spojuje čtyři desetiletí zrání, jediný sherry sud, limitaci 484 lahví a jubilejní zpracování jedné z nejuznávanějších nezávislých stáčíren.

O palírně Bunnahabhain:

Bunnahabhain je skotská palírna založená v roce 1881 na odlehlém severovýchodním pobřeží ostrova Islay. Její název vychází z gaelštiny a znamená přibližně „ústí řeky“, což odkazuje na polohu palírny u zdroje Margadale.

Na rozdíl od mnoha dalších palíren z Islay je Bunnahabhain tradičně spojován především s jemnějším, méně rašelinovým stylem whisky. Typická je pro něj ovocnost, lehce olejovitá struktura, námořní charakter a časté využívání sudů po sherry. Palírna však vyrábí také kouřové edice.

Bunnahabhain si vybudoval pověst výrobce elegantních a komplexních single malt whisky, které dobře reagují na dlouhé zrání. Starší ročníková plnění proto patří mezi vyhledávané sběratelské lahve.

O Signatory Vintage:

Signatory Vintage je skotská nezávislá stáčírna založená v roce 1988 Andrewem Symingtonem a jeho bratrem. Původní myšlenkou bylo nechat každou lahev podepsat významnou osobností, od čehož vznikl název Signatory. Tento koncept se sice dlouhodobě neudržel, název však značce zůstal.

Společnost nakupuje jednotlivé sudy od skotských palíren, nechává je dále zrát a následně je stáčí pod vlastním jménem. Zaměřuje se především na single cask a malosériová plnění, u kterých přesně uvádí palírnu, ročník, typ a číslo sudu, datum destilace i lahvování.

V roce 2002 Andrew Symington koupil palírnu Edradour, která se později stala domovem Signatory Vintage. Značka je dnes ceněna zejména pro široký výběr ročníkových whisky, transparentní údaje a přístup k vzácným sudům z renomovaných skotských palíren.