Peated Rum Moscatel Finish 0,7 l 52%

Peated Rum Moscatel Finish je limitovaný rašelinově nakouřený rum ze série Peated Rum Batch 1. Jde o prémiovou směs rumů ve věku 1 až 8 let, která propojuje sladší rumový základ, sud po Moscatelu a netradiční kouřový charakter. Tato edice patří mezi první vydání Peated Rum a ukazuje, jak zajímavě může rum pracovat s rašelinovým nakouřením známým hlavně ze světa whisky.

Za vznikem Peated Rumu stojí nizozemská společnost Schotman a její majitel Eric Koster. Ten si položil otázku, proč by se rašelinou měly nakuřovat pouze whisky a jak by chutnal rum s kouřovým profilem. Po prvních experimentech s menším množstvím rumu zjistil, že kouřové aroma lze do rumu přenést velmi přesvědčivě. Výsledkem se stal první rašelinově nakouřený rum, jehož koncept si Eric Koster nechal patentovat.

Výroba:

Fermentace probíhá přibližně 504 až 535 hodin. Rum je směsí destilátů z kolonové i kotlíkové destilace. První vydání Peated Rum bylo lahvováno v létě 2021 a vzniklo pouze 230 lahví od každé varianty, což z této edice dělá výrazně limitovaný degustační a sběratelský kousek.

Degustační profil:

Vůně: Sladká a kouřová, s tóny sladkého tabáku a kůže.

Chuť: Výrazná a vrstevnatá, s tóny sušeného ovoce, zejména švestek a hrušek. Doplňuje ji med, tabák a kůže.

Závěr: Zemitý, kouřový a svěží, s nádechem eukalyptu.

Peated Rum Moscatel Finish dozrával v sudu po sherry Moscatel, který rumu dodává sladší ovocný a medový charakter. Ve vůni se propojuje kouř, sladký tabák a kůže. V chuti se objevuje sušené ovoce, zejména švestka a hruška, dále med, tabák a kůže. Závěr přináší zemitý kouřový tón a svěží dotek eukalyptu.

Peated Rum Moscatel Finish je rum pro znalce, kteří hledají netradiční kombinaci rumové sladkosti, sušeného ovoce, moscatelového sudu a rašelinového kouře.

O značce Peated Rum a výrobci Schotman:

Peated Rum je originální značka rašelinově nakouřených rumů, za kterou stojí nizozemská společnost Schotman a její majitel Eric Koster. Značka vznikla z jednoduché, ale odvážné myšlenky: přenést kouřový a rašelinový charakter známý ze světa whisky do rumu.

Schotman patří mezi mladší společnosti na trhu s lihovinami, ale díky Peated Rumu se výrazně odlišil od běžné rumové produkce. Eric Koster začal experimentovat s nakouřením malého množství rumu a následným zráním v malém soudku. Když se ukázalo, že rum dokáže rašelinový kouř nést překvapivě dobře, vznikla první limitovaná série Peated Rum.