Značka Schotman uvedla na trh nejen vlastní výraz Peated Rum, ale působí také jako nezávislý bottler. Novinkou v portfoliu Schotman tak je sedmnáctiletý single cask rum z barbadoské palírny Foursquare. Jedná se již o druhou edici Schotman Barrel Sele ...
Značka Schotman uvedla na trh nejen vlastní výraz Peated Rum, ale působí také jako nezávislý bottler. Novinkou v portfoliu Schotman tak je sedmnáctiletý single cask rum z barbadoské palírny Foursquare. Jedná se již o druhou edici Schotman Barrel Selection.
Detail:
Schotman Single Cask Foursquare 2005 17y je rum z jednoho sudu. Jedná se o směr rumů z kotlíkové a kolonové destilace, jež nejprve zrála 11 let na Barbadosu. Poté byl rum převezen do Evropy a zde zrál dalších 6 let v sudech po bourbonu. Lahvování proběhlo v červenci 2022 a do láhví šel rum v plné síle 58,4 %. Rum není doslazovaný ani neobsahuje další příměsi. Ze sudu číslo 71rtn17/V178 vzniklo pouhých 278 láhví.
Chuťový profil:
Výjimečný rum s plným tělem a bohatým chuťovým profilem. V poměrně intenzivní vůni se střídá aroma dřeva s decentními ovocnými tóny. Zároveň se objevuje nádech jablek a skořice. V chuti převládají dubové tóny a opálený kokos. Jakmile se rum trochu nadechne, vystoupí čokoláda, sladké mandle a vanilka. Posléze je vystřídá sušší pepřový závěr.
Dovozce / výrobce:
Foursquare je palírna rumu na Barbadosu, kterou v roce 1996 znovu otevřela rodina Sealeových. Nachází se na bývalé cukrové plantáži, jež byla založena kolem roku 1720. Cukrovar přestal vyrábět koncem 80. let 20. století, takže Foursquare dováží většinu melasy z Guyany. Lihovar v současné době vede Richard Seale, člen čtvrté generace rodiny, která se zabývá výrobou rumu již od roku 1820.
Majitelem značky Schotman je Eric Koster, tvůrce Peated Rumu. Ale také nezávislý bottler, jehož rumy jsou lahvované pod značkou Schotman Barrel Selection.
