Anton Kaapl Slivovice 0,5l 47%

Anton Kaapl Slivovice je čistý ovocný destilát vyrobený alkoholovým kvašením a několikanásobnou destilací kvalitních, plně vyzrálých švestek. Bez přidaných aromat, bez cukru a bez jakýchkoli dalších přísad. Ředěna je pouze měkkou demineralizovanou vodou ze 102 metrů hlubokého vrtu v klikovském souvrství Třeboňské pánve.

Výroba:

Všechny švestky jsou před kvašením důsledně odpeckovány. Díky tomu se do destilátu nedostává typická hořkomandlová stopa, která je u některých slivovic výrazná. Výsledkem je čistší, jemnější a ovocně sladší profil, kde vyniká samotný charakter švestek.

Kvas z kvalitního ovoce prochází citlivě vedenou vícenásobnou destilací. Moderní technologie v kombinaci se zkušeností mistra destilatéra umožňuje zachovat maximum aromatických látek při zachování mimořádné jemnosti.

Destilát následně zraje v nerezových nádržích, kde se jeho chuť postupně zakulacuje a harmonizuje.

Degustační profil:

Ve vůni je patrné lehké, čisté švestkové aroma, v chuti pak plnost, jemná ovocná sladkost a dlouhý, elegantní dozvuk.

Doporučení k podávání:

NECHLADIT, NEMRAZIT.
Optimální teplota podávání je 12–18 °C. Přílišné chlazení by potlačilo jemnou aromatiku a strukturu destilátu, která je výsledkem pečlivé práce s odpeckovaným ovocem.

O lihovaru Anton Kaapl:

Lihovar Anton Kaapl, založený v roce 2018 v jihočeských Jílovicích, přináší destiláty a likéry s hlubokými rakousko-uherskými kořeny a tradicí pálení ovocných destilátů. Název lihovaru i motto na etiketách lahví "Familientradition aus Gilowitz" odkazují na bohaté rodinné dědictví.

Od svého vstupu na trh v říjnu 2019 se lihovar zaměřuje na výrobu prvotřídních destilátů a likérů. V roce 2022 navázal exkluzivní dovozové partnerství s italskou rodinnou destilerií PILZER, rozšiřující tak svou nabídku o jedinečné produkty.

Ve výrobě se používá pouze demineralizovaná voda z 102 metrů hlubokého vrtu v Třeboňské pánvi, což zaručuje mimořádnou čistotu a jemnost všech výrobků. Proces od výběru ovoce, přes kvašení, destilaci, zrání až po lahvování je pečlivě monitorován, aby bylo dosaženo nejvyšší kvality. Anton Kaapl se věnuje i ekologii, s důrazem na recyklaci a udržitelnost, což odráží jejich závazek k ochraně přírody. Každý produkt z lihovaru je výsledkem znalostí, trpělivosti a kreativity, čímž destilování přechází v umění.

Anton Kaapl, narozen v roce 1884 a zemřel v roce 1948, byl zakladatelem rodinné tradice pálení ovocných destilátů v jihočeských Jílovicích. Jeho jméno nyní nese rodinný lihovar, který je hrdým pokračovatelem těchto tradičních postupů a odkazuje na bohatou historii a rakousko-uherské kořeny rodiny. Anton Kaapl, veterán Velké války, prožil významné období ve vojenských i civilních rolích, kde sloužil jako starosta či místostarosta Jílovic až do roku 1945. Lihovar, který byl založen na základě těchto dlouholetých rodinných zkušeností, dodnes na etiketách svých produktů uvádí "Familientradition aus Gilowitz," čímž ctí své kořeny a historii.