Panamá-Pacific 15YO 0,7l 42,1%

Hmotnost: 1.229 kg
Obsah lihu: 42.1%
Země původu: Panama
Objem: 0.7 l
Značka: Panamá-Pacific
Náš kód: 102901
Dostupnost: Skladem (> 5 ks)

Panamá-Pacific Rum představuje poctu mezinárodní výstavě konané roku 1915 v San Franciscu – Panama-Pacific International Exposition. Rum vzniká v lihovaru San Carlos v panamské provincii Herrera. Vyrábí se z melasy a pro fermentaci se používají kvasi ...

1 325 Kč
1 095 Kč bez DPH

Detail produktu

Popis produktu

Panamá-Pacific Rum představuje poctu mezinárodní výstavě konané roku 1915 v San Franciscu – Panama-Pacific International Exposition. Rum vzniká v lihovaru San Carlos v panamské provincii Herrera. Vyrábí se z melasy a pro fermentaci se používají kvasinky z ananasu. Poté se destiluje na tradiční měděné koloně. Údaj o stáří na láhvi tak odráží nejmladší složku směsi.

Detail:
Výroba rumů Panamá-Pacific začíná ve vnitrozemí Panamy, v provincii Herrera. Zde v období od ledna do května sklízí cukrová třtina, v její optimální zralosti. Šťáva ze třtiny se v palírně San Carlos vylisuje do 12 hodin od sklizně, aby se zachovala její svěží chuť. Poté se promění na melasu, do níž se přidají kvasinky z ananasu. Fermentace probíhá 24–30 hodin.

Následuje destilace v měděné koloně, v souladu s ranými tradicemi výroby rumu, které se původně uplatňovaly na Kubě. Destilace probíhá na o něco nižší stupeň alkoholu, než je běžné, čímž vzniká bohatá chuť typická pro rumy Panamá-Pacific.

Zrání probíhá po dobu 3 let v sudech po bourbonu z Kentucky. Celoročně horké a vlhké podnebí s průměrnou teplotou 35 °C vytváří ideální prostředí pro staření destilátů. Poté se rum prozkoumá, zda je způsobilý k delšímu zrání, nebo se vyfiltruje přes dřevěné uhlí a vznikne bílý rum. Vybrané rumy, v nichž master blender José „Don Pancho“ Fernandéz vidí potenciál, jsou přenesené do sudů po Tennessee a kanadské whisky, kde odpočívají další řadu let. Tyto sudy jsou spíše „opečené“, nikoli přímo vypálené. Díky tomu dodají rumu jemné tóny másla, vanilky a karamelu, aniž by přebily jeho základní chuť.

Chuťový profil:
Panamá-Pacific Rum 15 years se po vydestilování ukládá na 3 roky do sudu z amerického dubu po bourbonu a následně dozrává ještě 12 let v sudech po žitné whisky. Vůni otevírají tóny hrušek, které posléze ustupují aroma rozinek a třtinového cukru. Chuť je bohatá. Přechází od džemu z černého rybízu a karamelového crème brûlée ke kořenitému zázvoru a černému pepři. V dochuti nastoupí tóny máslových bonbonů.

Výrobce / dovozce:
Za značkou Panamá-Pacific Rum stojí společnost Las Joyas del Agave, S.A. de C.V. Jejími majiteli jsou Jacob Lustig a José Espinoza. Mezi jejich produkty patří zejména tequila a mezcal. Pro výrobu rumu se rozhodli ve chvíli, kdy zjistili, že jim žádný za stávajících rumů nevyhovuje. Chtěli tak vytvořit rum, který zcela uspokojí jejich chuťové buňky. Proto se spojili s master blenderem José „Don Pancho“ Fernandézem a palírnou San Carlos.

Podobné produkty

Your internet browser indicates that your preferred language is English, do you want to switch the language on this page?

Switch to English
Pokračováním potvrzuji, že jsem starší 18 let a nastavuji své preference o cookies