Žufánek Meruňkovica 0,5l 45%

Žufánek Meruňkovica je jemný, ale výrazně ovocný destilát, vyráběný trojnásobnou destilací dokonale vyzrálých meruněk. Tento postup zajišťuje maximální čistotu projevu, hebkost a zároveň intenzivní, autentickou meruňkovou aromatiku.

Degustační profil:

Vůně: Otevřená a plná, s jasnou stopou čerstvě rozkrojených zralých meruněk.

Chuť: Kulatá, šťavnatě ovocná a dlouhá, bez drsnosti a bez zbytkové sladkosti. Díky této rovnováze působí destilát čistě a strukturovaně.

Na výrobu 1 litru Žufánek Meruňkovica je potřeba přibližně 14 kg šťavnatých meruněk, což se přímo promítá do její plnosti, intenzity a přirozeného projevu. Výsledkem je destilát, který obstojí jak při samostatné degustaci, tak jako elegantní digestiv po dobrém jídle.

Servírování a skladování:

Doporučená teplota podávání i skladování je 10–16 °C.

Při teplotách pod cca 8 °C může dojít k mírnému zakalení nebo vzniku jemných namodralých částeček vlivem vysrážení aromatických olejů. Jde o přirozený jev, nikoli o vadu.

Destilát není nutné chladit ani vymrazovat – právě aromatické oleje jsou nositelem chuti a komplexity, které dávají této meruňkovici její charakter.

O lihovaru Žufánek:

Rodinný lihovar ŽUFÁNEK s.r.o. založili v roce 2000 manželé Marcela a Josef Žufánkovi společně se svými syny Martinem, Josefem a Janem. Sídlí v Boršicích u Blatnice nedaleko Uherského Hradiště, na úpatí chráněné krajinné oblasti Bílé Karpaty – regionu s ideálním mikroklimatem pro pěstování ovoce.

Základem výroby jsou vlastní ovocné sady o rozloze 15 hektarů, vedené v režimu ekologického zemědělství. Pěstuje se zde osm odrůd švestek (například Čačanská, Stanley či Anna Späth), dále hrušky Williams, ryngle a višně Oblačinská. Sady se postupně rozšiřují také o aromatické a léčivé byliny, které nacházejí využití především při výrobě ginů a absintů.

Srdcem lihovaru je moderní pálenice se čtyřmi destilačními kolonami o objemu 300 litrů. Vedle tradičních kotlů z Destily Brno využívá palírna i špičkovou technologii německé značky Arnold Holstein, která umožňuje maximálně zachovat aromatické látky a charakter destilovaného ovoce.