Glenmorangie Calvados Cask Finish 12Y 46% 0,7 l

Glenmorangie Calvados Cask Finish je nejnovější přírůstek úspěšné řady Barrel Select Release. Ve svém posledním experimentu, pro v pořadí 5. edici této řady, se Dr Bill Lumsden zaměřil na Calvados a jak jeho bohatý chuťový profil plný tónů jablečného sadu může dál podpořit klasickou ovocitou jemnost whisky Glenmorangie. Jako základ použil whisky, která zrála víc než 10 let v sudech z amerického bílého dubu, aby dosáhl elegantního Glenmorangie profilu. Poté ji přesunul na přibližně 18 měsíců do sudů, které po 20 let uchovávaly Calvados du Pays d‘Auge z Normandie.

Hedvábná a nádherně bohatá, Glenmorangie Calvados Cask Finish v sobě mísí kulaté tóny pečených jablek a hrušek s něžnými tóny jasmínu, narcisu a vanilky. Nefiltrovaná za studena.

Degustační profil:

Barva: Zářivě zlatá

Vůně: Tóny pečených jablek, hrušek, vanilky, mandlí a jemný náznak vosku. Přidáním pár kapek vody se uvolní aromatické tóny květin jako narcisy, jasmín a vřesový med. Nakonec se objevuje vůně sladkého pečiva.

Chuť: Na patře olejovitá a zároveň kořenitá. Záplava sladkosti pečených hrušek, jablek v karamelu, marcipánu, anýzu a čokoládových pralinek spolu s jemnými tóny citrusů, eukalyptu a náznakem uhlí.

Závěr: Dlouhý a hedvábný.

O palírně Glenmorangie:

Příběh Glenmorangie začíná v roce 1843, kdy farmář William Matheson spolu se svou ženou Anne postavil palírnu na skotské vysočině v Ross-shire. Tehdy možná prodával whisky za pouhý šilink za galon, ale jeho vize byla dalekosáhlá. Whisky nesla jméno inspirované mírumilovnou krajinou, kterou miloval – Glenmorangie, což v gaelštině znamená „Údolí klidu“.

Matheson položil základy toho, co se stalo jednou z nejznámějších a nejuznávanějších palíren single malt whisky na světě. Dlouhou dobu stál v jejím čele Gordon L. Smart, ředitel palírny od roku 1920, a spolu s ním legendární „16 mužů z Tainu“**, kteří ručně vyráběli whisky podle časem ověřených metod.

Dnes je palírna pod vedením Edwarda Thoma, oceněného jako Global Distillery Manager of the Year 2022 v soutěži Whisky Magazine Icons of Whisky Awards. V Glenmorangie stále pracuje 24 „Distillers of Tain“, kteří navazují na řemeslné dědictví předchozích generací.

Charakteristickým znakem Glenmorangie jsou nejvyšší destilační kotle ve Skotsku, vysoké jako žirafa. Právě díky této výšce má destilát více prostoru pro rozvoj jemných, ovocných a elegantních chutí, které jsou typické pro Glenmorangie.

Žirafa se tak stala nejen symbolem palírny, ale také symbolem odpovědnosti. V roce 2020 navázala Glenmorangie partnerství s nadací Giraffe Conservation Foundation a Královskou zoologickou společností Skotska, aby pomáhala chránit tato ohrožená zvířata ve volné přírodě.