Glenmorangie The Caboll Estate 15yo je nejnovější přírůstek úspěšné řady The Cadboll Estate, skrze kterou palírna Glenmorangie přibližuje charakter svého milovaného highlandského domova. Tato třetí várka, vytvořená v Glenmorangie od klasu až po sklen ...
Glenmorangie The Caboll Estate 15yo je nejnovější přírůstek úspěšné řady The Cadboll Estate, skrze kterou palírna Glenmorangie přibližuje charakter svého milovaného highlandského domova. Tato třetí várka, vytvořená v Glenmorangie od klasu až po sklenku, je hluboká a krémová, s tóny sladkého koření a oříšků.
Pro zrání whisky vybral Dr Bill Lumsden sudy po Amontillado sherry. Ty ho přitahují především pro intenzivnější oříškovost a kořenitost výsledného sherry, které vnímá jako dokonalé vyjádření terroiruJerezu.
Ječmen pro toto stáčení pochází ze dvou Cadboll sklizní. Jedna část této várky zrála v sudech po bourbonu a dodává bohatost a krémovitost a druhá část dozrávala právě ve speciálních Amontillado sudech po dobu přibližně jednoho roku, čímž získala oříškové, kořenité a sladké tóny.
Barva: Temně okrová
Aroma: Dotek medu, lískových oříšků, mandarinky a sladkého mléčného karamelu. Přidávají se tóny zralého ječmene a pečených broskví. Přidáním pár kapek vody se uvolní jemná mineralita, doprovázená medovými plástvemi a květy jasmínu.
Chuť: Jemná úvodní kořenitost na patře přechází k explozi sladkých a kořenitých tónů – vřesový med, perník, lískooříškové pralinky, fudge a dotek hřebíčku. Oříškovost Amontillado sudů je přítomná, ale krásně integrovaná do jiných, sladkých tónů. Hedvábný závěr přináší náznak marcipánu, kokosu a biskupského chlebíčku.
