Dictador Jerarquia Pardo 1991 0,7l 40%

Dictador Jerarquía Pardo 1991 je vzácný kolumbijský ročníkový rum z mimořádné rodinné sbírky starých sudů, o kterou s velkou péčí pečuje rodina Parra. Kolekce Jerarquía představuje unikátní výběr dlouhodobě uchovávaných rumů, z nichž každý získal během zrání vlastní nezaměnitelný chuťový profil.

Výroba:

Rum byl vyroben v srdci Kolumbie v dnes již uzavřené palírně. Jeho původ, ročník a omezená dostupnost mu dodávají výrazný sběratelský charakter. Název Jerarquía, tedy „hierarchie“, odkazuje na výjimečné postavení těchto sudů v rodinné kolekci i na trpělivost, kterou jejich dlouhé zrání vyžadovalo.

Rumy z kolekce Jerarquía zrály ve vybraných sudech z amerického dubu a v sudech po sherry či portském víně. Varianta Pardo 1991 nabízí hluboký a neobvykle komplexní profil, ve kterém dominují tmavé ovoce, vzácná dřeva, kůže, zemité tóny a doutníkový kouř.

Degustační profil:

Vůně: Hluboké tóny černého rybízu a kůže doplněné černým lanýžem, zemitým charakterem a nádechem kokosové slupky.

Chuť: Výrazná a komplexní, se santalovým a cedrovým dřevem, tmavou čokoládou, doutníkovým kouřem, kořením a fenyklem.

Závěr: Výrazně kožený, s tóny starých knih a atmosférou interiéru klasických automobilových veteránů.

Ve vůni se propojuje černý rybíz s kůží, černým lanýžem, zemitými tóny a lehkým nádechem kokosové slupky. Chuť je výrazná a vrstevnatá, s tóny santalového a cedrového dřeva, tmavé čokolády, koření, fenyklu a komplexního doutníkového kouře.

Doporučené podávání:

Čistý při pokojové teplotě, případně s několika kapkami vody.

Dictador Jerarquía Pardo 1991 je rum určený především zkušeným degustátorům a sběratelům. Nabízí vzácný původ z uzavřené kolumbijské palírny a mimořádně hluboký profil s černým rybízem, lanýžem, vzácnými dřevy, tmavou čokoládou, doutníkovým kouřem a kůží.

O značce Dictador:

Dictador byl zrozen v Kolumbii, v zemi proslulé nejen svou kávou, ale i ideálním klimatem pro zrání rumu. Výsledkem je rum, který oslovuje sběratele, milovníky vzácných edic i milovníky sofistikovaných chutí.

Značka Dictador čerpá inspiraci z postavy Severa Arangoye, přezdívaného „El Dictador“, španělského úředníka, který v 18. století dohlížel na obchod s rumem v Cartagena de Indias – tehdejším obchodním centru španělské koloniální říše. Právě po něm nese značka jméno a právě tady začal příběh Dictadoru jako rumu s autoritou.

Moderní éra Dictadoru se začala psát v roce 1913, kdy byl oficiálně založen stejnojmenný rodinný podnik. Od té doby se rum Dictador vyrábí s důrazem na preciznost, řemeslnou kvalitu a dlouhé zrání, dnes vedený uznávaným master blenderem Hernanem Parrou, který je již třetí generací rumové rodiny Parra.