Organic Sincere Gin Barrel Aged 0,7l 47%

Organic Sincere Gin Barrel Aged je výrazný tropický gin z Paraguaye, který zaujme originálním základem z destilátu z cukrové třtiny, bohatou citrusovou aromatikou a dozráváním v sudech po americké whisky. Vzniká z organických a lokálně sklízených surovin – od cukrové třtiny až po místní citrusy – a spojuje svěží charakter ginu s větší hloubkou a komplexností, kterou mu dodává sud.

Výroba:

Základ tvoří několik druhů citrusů, mezi nimi sladké i kyselé pomeranče, mandarinky, pomelo a tři odrůdy limetek. Celé plody se spolu s jalovcem macerují 24 hodin v třtinovém destilátu při 50 °C. Následně se přidávají další botanicals, jako kořen anděliky, badyán, kořen kosatce, hřebíček, skořice, červený pepř a citronová tráva. Po destilaci gin dozrává 45 dní v sudech po americké whisky, což mu dodává zlatavý odstín a jemný dotek dubu.

Velkou předností je také původ a způsob výroby. Lihovar má certifikaci Fairtrade, cukrová třtina pochází z vlastních polí a další ingredience jsou nakupovány od lokálních farmářů. Výroba navíc využívá zbytky cukrové třtiny jako zdroj energie, takže palírna funguje udržitelně a energeticky soběstačně.

Degustační profil:

Vůně: Výrazné aroma citrusů.

Chuť: Dominují citrusy, doplněné tóny jihoamerického koření a dubového sudu.

Organic Sincere Gin Barrel Aged je chuťově bohatý a nejlépe vynikne v kombinaci s tonikem, kde se krásně projeví jeho citrusová svěžest, kořenitost i sudový charakter. Díky vysokému obsahu přírodních citrusových olejů se může při snížení alkoholu nebo po smíchání s tonikem lehce zakalit a přejít do stříbřitě kalného odstínu, což je přirozená vlastnost produktu a nikoli známka nižší kvality.

Výrobce / dovozce:

Dánská distribuční společnost A Clean Spirit, v jejímž čele stojí Bintu Singh, klade u svých produktů důraz na udržitelnost. Jejím cílem je učinit udržitelně vyráběné produkty dostupné běžným zákazníkům a vnést tak udržitelnost do každodenního života jedince. Společnost si zakládá na respektu nejen k životnímu prostředí, ale také ke spotřebiteli, výrobci, obchodním partnerům a dalším generacím. Z toho důvodu má vysoké ekologické nároky na celý výrobní řetězec – od surovin přes výrobce a dodavatele až po balení a prodej.