Laurent-Perrier Ultra Brut nature white 0.75L 12% GB

Laurent-Perrier Ultra Brut je mimořádně čisté a svěží šampaňské bez přidaného cukru. Tato průkopnická cuvée byla uvedena na trh v roce 1981 a pomohla definovat kategorii Brut Nature, tedy šampaňských vyráběných bez finální dozáže.

Výroba:

Základ tvoří 55 % Chardonnay a 45 % Pinot Noir z patnácti vybraných cru. Hrozny jsou vybírány s mimořádnou pečlivostí, aby nabízely optimální rovnováhu mezi zralostí a přirozenou kyselinou. Právě díky tomu může víno dosáhnout harmonie, čistoty a délky bez přidání cukru po degoržování.

Šampaňské zraje přibližně šest let, během nichž získává jemnost, komplexitu a elegantní strukturu. Výsledkem je vzdušné, přesné a delikátní víno s citrusovými, květinovými a jemně minerálními tóny.

Degustační profil:

Barva: Velmi bledá, křišťálově čistá a zářivá.

Vůně: Intenzivní a komplexní, s citrusy, bílým ovocem, zimolezem a jemnými jodovými tóny, které podporují dojem svěžesti.

Chuť: Vzdušná, delikátní a mimořádně čistá, s živou kyselinou, citrusovou svěžestí a přesnou minerální strukturou.

Závěr: Dlouhý, čistý a svěží, s přetrvávající citrusovou a minerální linkou.

Podávání a párování:

Díky své čistotě se dobře uplatní jako aperitiv i v gastronomii. Výborně doprovodí ryby, sushi, mořské plody, šunku Pata Negra nebo mladý parmazán. Dárkové balení z něj činí také reprezentativní volbu pro slavnostní příležitosti.

Laurent-Perrier Ultra Brut je vhodné pro milovníky velmi suchých a svěžích šampaňských. Nepůsobí sladce ani těžce a nechává naplno vyniknout kvalitu hroznů, charakter jednotlivých cru a preciznost výroby.

O značce Laurent-Perrier:

Laurent-Perrier je významný rodinný a nezávislý šampaňský dům, jehož historie začala v roce 1812 v obci Tours-sur-Marne. Tehdy se zde usadil André-Michel Pierlot a založil podnik, který se později stal Maison Laurent-Perrier.

Důležitou kapitolu otevřela v roce 1939 Marie-Louise de Nonancourt, která společnost koupila a pomohla jí překonat náročné válečné období. V roce 1948 se vedení ujal její syn Bernard de Nonancourt, jenž vytvořil moderní styl domu založený na svěžesti, eleganci a čistotě.

Laurent-Perrier se dlouhodobě řadí mezi inovátory oblasti Champagne. Vedle práce s rezervními víny se proslavil například růžovým šampaňským vyráběným macerací a také šampaňskými bez dozáže. Ultra Brut, uvedený v roce 1981, se stal jedním z prvních moderních představitelů kategorie Brut Nature.