Macallan 25Y Sherry Oak 0,7l 43%

The Macallan 25 Years Old Sherry Oak Release 2020 představuje vrchol klasického stylu této ikonické speysideské palírny. The Macallan 25Y Sherry Oak zraje výhradně v ručně vybíraných dubových sudech z Jerezu ve Španělsku, po sherry. Výsledkem je mimořádně komplexní a intenzivně bohatá single malt whisky s hlubokým charakterem.

Zrání:

Po 25 letech nerušeného zrání v sudech po sherry získává whisky sytou mahagonovou barvu a výjimečně strukturovaný profil. Španělský dub dodává hloubku, kořenitost a typickou texturu, která je pro řadu Sherry Oak ikonická.

Každá single malt The Macallan je postavena na precizní práci se dřevem. Sudy jsou ručně vybírány, vyráběny, praženy a sezónovány pod dohledem specialistů na dřevo a týmu Whisky Mastera. Právě kvalita dubu má zásadní vliv na přirozenou barvu, aromatiku i chuťový profil této whisky.

Degustační profil:

Barva: Sytá mahagonová.

Vůně: Sušené pomerančové plátky, rozinky, sultánky a meruňky, doplněné zázvorovým sirupem a výrazným dubovým tónem.

Chuť: Bohaté sušené ovoce, černé třešně a tmavá čokoláda se prolínají s krystalizovaným zázvorem a praženými mandlemi. Textura je plná, hutná a dokonale vyvážená.

Závěr: Dlouhý a hřejivý, s přetrvávajícími tóny sušeného ovoce, tmavé čokolády a ušlechtilého dubu.

The Macallan 25 Years Old Sherry Oak Release 2020 je luxusní, hluboká a mimořádně elegantní whisky, která reprezentuje klasický, plně sherry styl značky – s dominantními tóny rozinek, zázvoru a bohatého dubu. Jedná se o sběratelskou i degustační lahůdku pro náročné milovníky vyzrálých single malt whisky.

The Macallan Distillers Ltd.

Palírna The Macallan byla založena v roce 1824 Alexandrem Reidem, původně učitelem a pěstitelem ječmene, který si již v roce 1819 pronajal pozemky v Easter Elchies. The Macallan patřila mezi první skotské palírny s oficiální licencí a postupně si vybudovala pověst jedné z nejprestižnějších značek single malt whisky na světě.

Od počátku je její charakter formován třemi klíčovými vlivy – Skotskem, Španělskem a Severní Amerikou. Právě důraz na výběr surovin a především na zrání v pečlivě vybraných sudech po sherry ze Španělska se stal jedním z pilířů stylu této ikonické značky. Významnou roli sehrál také obchodník Roderick Kemp, který palírnu koupil v roce 1892 a upevnil její dlouhodobé spojení se sudy po sherry.

Legendárním milníkem se stal sud z roku 1926, který byl po šedesáti letech stočen jako The Macallan 1926 60 Years Old – jedna z nejvyhledávanějších whisky své doby.

V roce 2018 otevřela značka nový architektonicky výjimečný lihovar navržený studiem Rogers Stirk Harbour + Partners, který spojuje moderní technologii s respektem k okolní krajině Speyside. V roce 2024 oslavila palírna 200 let od svého založení – dvě století řemesla, inovací a výjimečné kvality, která definovala styl The Macallan.