Balvenie 18Y Pedro Ximénez Sherry Cask 48,7% 0,7 l Dárkové balení

Balvenie 18Y Pedro Ximénez Sherry Cask je elegantní skotská single malt whisky, která spojuje jemnost tradičního zrání v americkém dubu s bohatým, sladce ovocným charakterem sudů po sherry Pedro Ximénez. Výsledkem je živá, harmonická a příjemně letní whisky s tóny medu, vanilky, mandarinky, fíků, levandule a jemného koření.

Výroba a zrání:

Whisky nejprve zraje v tradičních amerických dubových sudech, které destilátu dodávají hřejivé tóny medu a vanilky. Následně dozrává v sudech po sherry Pedro Ximénez, známém svou intenzivní dezertní sladkostí. Právě tento druhý sud přináší do výsledného profilu sladkou levanduli, mandarinku, fíky a jemný hřebíček.

Pedro Ximénez je španělská odrůda bílých vinných hroznů, ze které vzniká sherry s bohatou, sladkou a dezertní chutí. Sudy po tomto sherry jsou ve světě skotské whisky ceněné pro schopnost dodat destilátu hloubku, ovocnost, jemné koření a sametově sladký charakter.

Degustační profil:

Vůně: Harmonická a sladce ovocná, s tóny levandule, mandarinky, fíků, medu a vanilky.

Chuť: Bohatá, živá a hladká, s propojením sladké levandule, mandarinky, fíků, hřejivé vanilky a medových tónů z amerického dubu.

Závěr: Jemně kořeněný, s nádechem hřebíčku, doznívající ovocnou sladkostí a elegantním sherry charakterem.

Podávání:

Balvenie 18Y Pedro Ximénez Sherry Cask je vhodná pro pomalé vychutnání v čisté podobě. Díky vyššímu obsahu alkoholu 48,7 % nabízí plnější chuť, výraznější strukturu a delší dozvuk. Dárkové balení z ní dělá reprezentativní volbu pro milovníky kvalitní single malt whisky.

Balvenie 18Y Pedro Ximénez Sherry Cask je whisky pro zákazníky, kteří hledají vyzrálou single malt s výrazným vlivem sherry sudu, ovocně sladkým profilem a jemně kořeněným závěrem.

The Balvenie Distillery:

The Balvenie Distillery, nacházející se ve městě Dufftown ve skotském regionu Speyside, je jednou z posledních skutečně tradičních palíren na světě. Její příběh začíná v roce 1892, kdy podnikatel a vizionář William Grant rozpoznal potenciál zchátralého panství Balvenie Mains. Na jeho pozemku začal s výstavbou palírny, kterou již o rok později uvedl do provozu – a tím položil základ jedné z nejuznávanějších značek skotské single malt whisky.

Na rozdíl od většiny jiných palíren si The Balvenie Distillery stále vyrábí vlastní slad, má vlastní hvozdy pro sušení sladu, vlastní bednářství a udržuje tým měděných kotlářů, což je v dnešním světě opravdu výjimečné. 

V čele palírny dlouhá léta stál David C. Stewart MBE, legendární malt master, který do Balvenie nastoupil v roce 1962. Byl průkopníkem techniky cask finishing – tedy dozrávání whisky v různých typech sudů – a právě on stojí za mnoha ikonickými edicemi Balvenie, včetně 12letého DoubleWood nebo 21leté PortWood.