Svach's Old Well Whisky 10Y 0,5l 48,4%

Svach's Old Well Whisky 10Y je mimořádná edice, která oslavuje první desetiletou whisky této řady. Už samotné zpracování ukazuje, že nejde o běžné vydání, ale o sběratelsky i chuťově výjimečný počin. Část barelu číslo 1 byla ručně stočena jako hand filled whisky přímo ze sudu, zatímco zbylý obsah dostal další rozměr díky pečlivě zvolenému finiši. Právě tento přístup dává této edici zcela jedinečný charakter.

Zrání:

Základ výjimečnosti stojí na triple cask zrání. Whisky nejprve prošla finišem v sudu po víně Kagor, který jí dodal další vrstvu osobitosti. Následovalo ještě krátké dozrávání v malém sudu z višňového dřeva, čímž vznikla naprosto originální kombinace sudů. Zajímavostí je i to, že v tomto sudu následně zrála višňovice, která získala titul Šampion Pálenky roku 2025, což jen podtrhuje výjimečnost použitého barelu.

Tato edice navíc odkazuje na úplné začátky značky. Byly pro ni použity stejné typy lahví jako u prvních edic History, čímž se symbolicky uzavírá jedna kapitola a zároveň otevírá nová éra. Další desetileté whisky už budou vydávány v klasických lahvích a krabicích, na které jsou fanoušci zvyklí, takže právě tato první desítka má skutečně neopakovatelný význam.

Design lahve:

Výjimečné je i samotné balení. Uzávěr byl ručně vybroušen z nerezové oceli a místo běžného boxu dostala tato whisky netradiční magnetobox, který podtrhuje slavnostní charakter celé edice.

Svach's Old Well Whisky 10Y tak není jen whisky, ale i připomínka důležitého milníku, která potěší znalce, sběratele i každého, kdo ocení poctivě zpracovanou limitovanou lahvovou edici. Jde o slavnostní vydání, které v sobě spojuje poctivé řemeslo, originalitu i sběratelskou hodnotu.

O palírně Svach:

SVACH, založená v roce 2015 nedaleko Českého Krumlova, je mladá, ale ambiciózní palírna, která si rychle získala jméno mezi milovníky kvalitních destilátů. Spojuje tradiční moravské postupy s moderními technologiemi, a to vše ve spolupráci s místním pivovarem Glokner, čímž vznikají produkty s jedinečným charakterem.

Palírna SVACH se specializuje na ovocné destiláty – jako je hruškovice či slivovice – které vznikají z kvalitního ovoce za použití řízené fermentace v nerezových tancích. V posledních letech rozšířila svou nabídku také o řemeslnou whisky, pro jejíž výrobu upravila svou destilační kolonu i systém lihových par podle špičkových mezinárodních standardů.