Svach's Old Well Whisky Bourbon Pineau 0,5L 51,9%

Svach's Old Well Whisky Bourbon Pineau je česká single malt whisky s výrazným, ale zároveň uhlazeným charakterem. Destilována byla ze sladového ječmene a její výslednou chuť formovalo zrání ve dvou typech sudů. Nejprve odpočívala v sudech po bourbonu, následně dozrávala v sudech po sladkém víně Pineau des Charentes z francouzské oblasti Cognac.

Degustační profil:

Vůně: Rozkvetlý ovocný sad, květiny a přezrálé ovoce.

Chuť: Výrazná a hutně sladká, s ovocnými tóny a karamelovou čokoládou. Projevuje se zde také vliv bourbonových sudů a sladkého Pineau des Charentes.

Závěr: Hřejivý, s tóny višní v čokoládě.

Výsledkem je bohatá whisky, ve které se propojuje charakter bourbonových sudů s ovocnou sladkostí Pineau des Charentes. Ve vůni i chuti připomíná rozkvetlý ovocný sad a nabízí výrazný profil přezrálého ovoce, květin a sladkých tónů.

V chuti vystupuje do popředí hutnější sladkost doplněná o karamelovou čokoládu. Závěr je příjemně hřejivý a přináší tóny višní v čokoládě.

Ocenění:

Svach's Old Well Whisky Bourbon Pineau získala zlatou medaili v soutěži Pálenka roku 2025.

Whisky je lahvována při výrazné síle 51,9 % alkoholu. Před degustací se proto doporučuje přidat několik kapek vody, které pomohou vůni a chuť lépe otevřít a zvýraznit jednotlivé vrstvy jejího aromatického profilu.

O palírně Svach:

SVACH, založená v roce 2015 nedaleko Českého Krumlova, je mladá, ale ambiciózní palírna, která si rychle získala jméno mezi milovníky kvalitních destilátů. Spojuje tradiční moravské postupy s moderními technologiemi, a to vše ve spolupráci s místním pivovarem Glokner, čímž vznikají produkty s jedinečným charakterem.

Palírna SVACH se specializuje na ovocné destiláty – jako je hruškovice či slivovice – které vznikají z kvalitního ovoce za použití řízené fermentace v nerezových tancích. V posledních letech rozšířila svou nabídku také o řemeslnou whisky, pro jejíž výrobu upravila svou destilační kolonu i systém lihových par podle špičkových mezinárodních standardů.