Svach's Old Well Whisky Silver Rose 53,5% 0,5 l Limitovaná edice

Svach's Old Well Whisky Silver Rose je třetím vydáním sběratelské série Lords of the Rose z Old Well Distillery ze Svachovky. Tato limitovaná edice vznikla v počtu pouhých 472 lahví a zaujme neobvyklým, ale velmi povedeným spojením kouřové whisky a sladkého moravského Ryzlinku rýnského.

Whisky nejprve zrála v sudu po bourbonu, poté následoval dvouletý finiš v sudu z vinařství Sonberk, ve kterém předtím pět let zrál Ryzlink rýnský výběr z cibéb ročníku 2014. Tento sud whisky předal jemnou sladkost a ovocný rozměr, který krásně kontrastuje s rašelinově kouřovým charakterem destilátu. Ječmen použitý na výrobu byl sušen nad doutnající rašelinou, takže základ whisky nese výraznou kouřovou stopu.

Degustační profil:

Vůně: Jemné kouřové tóny, sušené ovoce.

Chuť: Sladkost výběrového vína, výrazný rašelinový charakter.

Závěr: Dlouhý, hřejivý, s kouřovou i ovocnou dochutí.

Svach's Old Well Whisky Silver Rose je jedinečný single cask, který stojí na kontrastu sladkých tónů po „rýňáku“ a kouřové whisky. Výsledkem je harmonická, intenzivní a sběratelsky atraktivní whisky s výrazným charakterem.

O palírně Svach:

SVACH, založená v roce 2015 nedaleko Českého Krumlova, je mladá, ale ambiciózní palírna, která si rychle získala jméno mezi milovníky kvalitních destilátů. Spojuje tradiční moravské postupy s moderními technologiemi, a to vše ve spolupráci s místním pivovarem Glokner, čímž vznikají produkty s jedinečným charakterem.

Palírna SVACH se specializuje na ovocné destiláty – jako je hruškovice či slivovice – které vznikají z kvalitního ovoce za použití řízené fermentace v nerezových tancích. V posledních letech rozšířila svou nabídku také o řemeslnou whisky, pro jejíž výrobu upravila svou destilační kolonu i systém lihových par podle špičkových mezinárodních standardů.