Svach's Old Well Whisky Bourbon Sherry 0,5L 46,3%

Svach's Old Well Whisky Bourbon Sherry je česká single malt whisky destilovaná ze sladového ječmene. Zrála nejprve v sudech po americkém bourbonu a následně v sudech po sladkém sherry Pedro Ximénez, které jí propůjčilo plnější ovocný charakter a výraznější sladkost.

Degustační profil:

Barva: Světle jantarová.

Vůně: Výrazně dubová a ovocná, s tóny sirupové sladkosti, meruněk, hřebíčku a koření.

Chuť: Plná a ovocná, s tóny sušených švestek, lesních jahod, bobulového ovoce, sušených fíků, vanilky a mléčné čokolády.

Závěr: Svěží, jemný a hedvábný, středně dlouhý, s tóny ovoce a čokolády.

Ve vůni se propojuje výrazný dubový základ se sirupovou sladkostí, meruňkami, hřebíčkem a dalšími kořeněnými tóny. Chuť je bohatá a ovocná, s tóny sušených švestek, lesních jahod, bobulového ovoce a sušených fíků. Celek doplňuje jemná vanilka a mléčná čokoláda, které chuť příjemně zaoblují.

Díky lahvování při vyšší lihovitosti 46,3 % působí whisky plněji a intenzivněji. Přesto si zachovává hladký a hedvábný projev s příjemně svěží dochutí.

Před degustací se doporučuje přidat několik kapek vody, které mohou pomoci whisky více otevřít a zvýraznit její ovocné, kořeněné a čokoládové tóny.

O palírně Svach:

SVACH, založená v roce 2015 nedaleko Českého Krumlova, je mladá, ale ambiciózní palírna, která si rychle získala jméno mezi milovníky kvalitních destilátů. Spojuje tradiční moravské postupy s moderními technologiemi, a to vše ve spolupráci s místním pivovarem Glokner, čímž vznikají produkty s jedinečným charakterem.

Palírna SVACH se specializuje na ovocné destiláty – jako je hruškovice či slivovice – které vznikají z kvalitního ovoce za použití řízené fermentace v nerezových tancích. V posledních letech rozšířila svou nabídku také o řemeslnou whisky, pro jejíž výrobu upravila svou destilační kolonu i systém lihových par podle špičkových mezinárodních standardů.